אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של לאה מאיר

2,122
צפיות

עוגת שוקולד / עוגת יום הולדת של כל משפחת מאיר לדורותיה

המתכון של
עוגת שוקולד / עוגת יום הולדת של כל משפחת מאיר לדורותיה

עוגה שעוברת דורות רבים במישפוחה שלנו, תמיד קוצרת מחמאות ואתם הולכים להכין אותה שוב ושוב, פשוטה, טעימה ואיו אחד שלא אוהב מהקטן לגדול, בונוס יש גרסה לפרווה ויש גרסה לחלבי

לקבלת הספר של לאה מאיר במייל לחצי כאן

  • קטגוריהעוגות
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיקל מאוד
  • כשרות: כשר פרווה
  • דרגת קושי: קל מאוד
מרכיבים
  • להצלחת המתכון חשוב להשתמש בכוסות ובכפות אוניברסליות
  • תבנית בינונית גודל 26×32
  • 2 כוסות קמח תופח מנופה.
  • 1 שקית אבקת אפייה (זו לא טעות!!! גם קמח תופח וגם שקית אפייה).
  • חצי כפית סודה לשתייה מעורבבים יחד עם 3 טיפות לימון סחוט טרי (בלי להסתבך, פשוט טפטפו את מיץ הלימון על הסודה לשתייה).
  • 2 ביצים L או XL.
  • כפית תמצית וניל או כפית תמצית רום (במתכון המקורי שמים רק תמצית רום, כל אחד ישים מה שהוא אוהב).
  • 1 שקית סוכר וניל.
  • 3/4 כוס קקאו.
  • 1 וחצי כוסות סוכר.
  • 1/2 כוס שמן.
  • 1 כוס חלב או 1 כוס שמנת לבישול או 1 כוס שמנת צמחית (לגרסת הפרווה).
  • כוס מים רותחים.
  • לציפוי העוגה: 2 חפיסות שוקולד מריר (200 גרם) + 1 קופסת שמנת מתוקה או 1 קופסת שמנת צמחית (לגרסת הפרווה).
  • לקישוט העוגה: סוכריות צבעוניות או כל אחד מה שהוא אוהב.
אופן ההכנה
  • 1

    בקערת המיקסר או בקערה גדולה, לשים את כל מרכיבי העוגה "חוץ מכוס המים הרותחים", לערבב היטב בעזרת מקציף המיקסר או בעזרת מטרפה ידנית עד לקבלת תערובת אחידה.


  • 2

    לאחר שהתקבלה תערובת אחידה, יש להוסיף את כוס המים הרותחים (זהירות חם) בהדרגה תוך כדי ערבוב התערובת במקציף המיקסר או בעזרת מטרפה ידנית ל- 2 דקות נוספות (התערובת צריכה להיות דלילה).


  • 3

    מחממים תנור ל-180 מעלות.


  • 4

    משמנים תבנית אפייה היטב, יוצקים את תערובת העוגה לתבנית ודופקים על השיש 2 דפיקות קטנות להוצאת בועות האוויר.


  • 5

    מכניסים לתנור ואופים במשך 40-45 דקות (ממליצה לבדוק בעזרת קיסם את העוגה, אם הקיסם יוצא רטוב יש להמשיך לאפות עוד 5 עד 10 דקות נוספות, אם הקיסם יוצא יבש פירורי העוגה מוכנה.


  • 6

    5 דקות לקראת סיום האפייה מכינים את ציפוי השוקולד: ממיסים במיקרוגל שמנת מתוקה או שמנת צמחית (לגרסת הפרווה) ושוקולד שבור לקוביות, מערבבים היטב לתערובת חלקה ויוצקים על העוגה בעודה חמה.


  • 7

    זה הזמן לקישוט העוגה: מפזרים סוכריות צבעוניות ומניחים על השיש עד להתייצבות הציפוי וזהו מוכן.


  • 8

    טיפים: יש להמיס במיקרוגל את השוקולד יחד עם השמנת בעוצמה גבוהה לא יותר מ- 20-30 שניות כל סיבוב כדי למנוע מהשוקולד להישרף, חזרו על הפעולה עוד פעמיים שלוש עד לקבלת תערובת חלקה.


  • 9

    ממליצה לחורר את העוגה בעזרת קיסם לאורכה ולרוחבה לפני שיוצקים את הציפוי כדי לאפשר לשוקולד לחדור לתוכה ואז... כל ביס יהיה חגיגה כפולה של שוקולד.


  • 10

    כדאי, נסו, כל אחד יכול, קערה, ערבוב ולתנור.


  • 11

    בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה.


1

בקערת המיקסר או בקערה גדולה, לשים את כל מרכיבי העוגה "חוץ מכוס המים הרותחים", לערבב היטב בעזרת מקציף המיקסר או בעזרת מטרפה ידנית עד לקבלת תערובת אחידה.


2

לאחר שהתקבלה תערובת אחידה, יש להוסיף את כוס המים הרותחים (זהירות חם) בהדרגה תוך כדי ערבוב התערובת במקציף המיקסר או בעזרת מטרפה ידנית ל- 2 דקות נוספות (התערובת צריכה להיות דלילה).


3

מחממים תנור ל-180 מעלות.


4

משמנים תבנית אפייה היטב, יוצקים את תערובת העוגה לתבנית ודופקים על השיש 2 דפיקות קטנות להוצאת בועות האוויר.


5

מכניסים לתנור ואופים במשך 40-45 דקות (ממליצה לבדוק בעזרת קיסם את העוגה, אם הקיסם יוצא רטוב יש להמשיך לאפות עוד 5 עד 10 דקות נוספות, אם הקיסם יוצא יבש פירורי העוגה מוכנה.


6

5 דקות לקראת סיום האפייה מכינים את ציפוי השוקולד: ממיסים במיקרוגל שמנת מתוקה או שמנת צמחית (לגרסת הפרווה) ושוקולד שבור לקוביות, מערבבים היטב לתערובת חלקה ויוצקים על העוגה בעודה חמה.


7

זה הזמן לקישוט העוגה: מפזרים סוכריות צבעוניות ומניחים על השיש עד להתייצבות הציפוי וזהו מוכן.


8

טיפים: יש להמיס במיקרוגל את השוקולד יחד עם השמנת בעוצמה גבוהה לא יותר מ- 20-30 שניות כל סיבוב כדי למנוע מהשוקולד להישרף, חזרו על הפעולה עוד פעמיים שלוש עד לקבלת תערובת חלקה.


9

ממליצה לחורר את העוגה בעזרת קיסם לאורכה ולרוחבה לפני שיוצקים את הציפוי כדי לאפשר לשוקולד לחדור לתוכה ואז... כל ביס יהיה חגיגה כפולה של שוקולד.


10

כדאי, נסו, כל אחד יכול, קערה, ערבוב ולתנור.


11

בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד