אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של אילנית בניזרי

2,983
צפיות

סופגניות

המתכון של
סופגניות

כמה שאני שונאת לטגן אבל אין ברירה חח פעם בשנה

לקבלת הספר של אילנית בניזרי במייל לחצי כאן

  • קטגוריהעוגיות
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיבינוני
  • כשרות: כשר פרווה
  • דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
  • קילו קמח מנופה
  • 2 כפות שמרים
  • חצי כוס סוכר
  • 1 שקית סוכר וניל
  • 2 בצים
  • חצי כוס שמן
  • כף ערק ( סופח את השמן בטיגון)
  • כפית מלח
  • 2,2.5 כוסות מים פושרים
אופן ההכנה
  • 1

    ליצור גומה בקמח המנופה להוסיף את השמרים ולכסות עם הקמח ,להוסיף את הסוכר והסוכר וניל לערבב קלות ,את המלח בדפנות הקערה ,להוסיף את הבצים הערק והשמן ,מים בהדרגה ליצירת בצק דביק מעט ,לבסוף לשמן ידיים וללוש לישה סופית,לעטוף בשקית ניילון גדולה ומעל מגבת לתפיחה  של 45 דקות ,להוריד נפח ושוב לתפיחה של כ 45 דקות .


  • 2

    לקרוץ עיגולים עם ידיים משומנות ,להניח על משטח עבודה מגבת נקייה או סדין ,מעל ניירות אפייה גזורים ולכסות את הכדורים לתפיחה שוב לכ 40 דקות ,יצאו לי 24 סופגניות .


  • 3

    לחמם שמן בלהבה גבוהה ,להוסיף חתיכת גזר קטנה לשמירה על שמן נקי ,לאחר רתיחה להנמיך ללהבה בינונית ולטגן כ 3 דקות מכל צד .לאחר צינון להזריק ריבה ולפזר אבקת סוכר.


1

ליצור גומה בקמח המנופה להוסיף את השמרים ולכסות עם הקמח ,להוסיף את הסוכר והסוכר וניל לערבב קלות ,את המלח בדפנות הקערה ,להוסיף את הבצים הערק והשמן ,מים בהדרגה ליצירת בצק דביק מעט ,לבסוף לשמן ידיים וללוש לישה סופית,לעטוף בשקית ניילון גדולה ומעל מגבת לתפיחה  של 45 דקות ,להוריד נפח ושוב לתפיחה של כ 45 דקות .


2

לקרוץ עיגולים עם ידיים משומנות ,להניח על משטח עבודה מגבת נקייה או סדין ,מעל ניירות אפייה גזורים ולכסות את הכדורים לתפיחה שוב לכ 40 דקות ,יצאו לי 24 סופגניות .


3

לחמם שמן בלהבה גבוהה ,להוסיף חתיכת גזר קטנה לשמירה על שמן נקי ,לאחר רתיחה להנמיך ללהבה בינונית ולטגן כ 3 דקות מכל צד .לאחר צינון להזריק ריבה ולפזר אבקת סוכר.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד