אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של ויקי גב

108
צפיות

סופגניות

המתכון של

מתכון של סיוון אוחיון אברג'ל

לקבלת הספר של ויקי גב במייל לחצי כאן

  • קטגוריהעוגות
  • כשרותכשר חלבי
  • דרגת קושיבינוני
  • כשרות: כשר חלבי
  • דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
  • 1 ק"ג קמח
  • 2 כפות שמרים
  • 2 ביצים+ 1 חלמון
  • 1 כוס סוכר
  • 2 סוכר וניל
  • קורט מלח
  • 1/2 כוס שמן
  • כפית תמצית וניל
  • כפית תמצית רום
  • 1 כף ערק /ברנדי
  • 2-3 כוסות מים פושרים
אופן ההכנה
  • 1

    ללוש לבצק רך במשך 8 דקות (מלח ושמן בסוף).


  • 2

    להתפיח שעה - שעה וחצי. ללוש ושוב להתפיח להכפלת הנפח..


  • 3

    לחתוך קוביות נייר אפיה..


  • 4

    לחתוך כדורי בצק קטנים (60 גרם/ 40 גרם), לרדד מעט וליצור כדורים..


  • 5

    להתפיח שוב כשעה (בדיקת מוכנות - כשנוגעים בבצק הוא חוזר למצבו הראשוני)..


  • 6

    לחמם שמן עמוק בסיר רחב, השמן צריך להיות חם אך לא רותח (להבה בינונית)..


  • 7

    לא לשכוח חתיכת גזר בשמן..


  • 8

    לשים את כדור הבצק עם הניר בשמן לאחר מספר שניות ניתן להוציא את הנייר..


  • 9

    לתגן משני הצדדים עד להזהבה, להוציא לנייר סופג..


  • 10

    לאחר הקירור להזריק ריבה ולפזר אבקת אפייה..


1

ללוש לבצק רך במשך 8 דקות (מלח ושמן בסוף).


2

להתפיח שעה - שעה וחצי. ללוש ושוב להתפיח להכפלת הנפח..


3

לחתוך קוביות נייר אפיה..


4

לחתוך כדורי בצק קטנים (60 גרם/ 40 גרם), לרדד מעט וליצור כדורים..


5

להתפיח שוב כשעה (בדיקת מוכנות - כשנוגעים בבצק הוא חוזר למצבו הראשוני)..


6

לחמם שמן עמוק בסיר רחב, השמן צריך להיות חם אך לא רותח (להבה בינונית)..


7

לא לשכוח חתיכת גזר בשמן..


8

לשים את כדור הבצק עם הניר בשמן לאחר מספר שניות ניתן להוציא את הנייר..


9

לתגן משני הצדדים עד להזהבה, להוציא לנייר סופג..


10

לאחר הקירור להזריק ריבה ולפזר אבקת אפייה..


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד