מיני סופגניות אפויות מעלפות

אופן ההכנה:.

בקערת מיקסר עם וו לישה שמים את הקמח והשמרים ומערבבים טיפה, .

מוסיפים את הסוכר והסוכר וניל ומערבבים..

מתחילים ללוש במהירות נמוכה ומוסיפים את תמצית הוניל, הביצים והשמן..

מתחילים להוסיף את המים בהדרגה עד שכל הקמח נאסף מהדפנות..

ולבסוף מוסיפים את המלח..

לשים משהו כמו 8 דקות עד לקבלת בצק חלק רך וגמיש..

עם יד טיפה משומנת מוציאים את הבצק מקערת המיקסר יוצרים כדור יפה ומעבירים לקערת התפחה משומנת ומכסים להתפחה של שעה וחצי בערך..

עם יד טיפה משומנת לשים את הבצק להורדת האויר ומניחים להתפחה נוספת של חצי שעה 40 דקות..

מחלקים את הבצק לכדורים קטנים במשקל 40 גרם , מכדררים לכדורים יפים ומניחים במרווחים מעל תבנית מרופדת בנייר אפייה..

מכסים בניילון ומניחים להתפחה נוספת של 20 דקות ומורחים מעל הכדורים חמאה מומסת..

מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות טורבו ואופים עד להזהבה יפה..

לאחר האפייה, מכסים במגבת לריכוך וצינון. ומקשטים כיד הדמיון..

בהצלחה ובתאבון סוניה סאני בן הרוש❤.