אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של נורית גיספן

1,882
צפיות

עוגת גבינה עם נגיעות לוטוס -נורית ג.

המתכון של
עוגת גבינה עם נגיעות לוטוס -נורית ג.

עוגה נימוחה רכה מיוחדת אוורירית וטעימה !! מ-ה-מ-מ-ת !!

לקבלת הספר של נורית גיספן במייל לחצי כאן

  • קטגוריהעוגות
  • כשרותכשר חלבי
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר חלבי
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • תבנית עגולה 26, פיירקס, תבנית סיליקון מתאימה
  • 6 ביצים מופרדות
  • כוס ורבע סוכר
  • 5 גביעים של 250 גרם כל אחד גבינה 5% אפשר גם 9% מסוננים מנוזלים
  • 1 שמנת חמוצה
  • 5 כפות אינסטנד פודינג וניל
  • 2 כפות קורנפלור
  • גרודת לימון
  • תמצית וניל מאיכות טובה או 2 סוכר וניל.
  • קורט מלח
  • לציפוי
  • ממרח לוטוס מומס
אופן ההכנה
  • 1

    לחמם תנור לחום של 200 מעלות (כן כן 200 מעלות).


  • 2

    להקציף חלבונים עם הסוכר, קורט מלח תמצית וניל. עד שנהיה קצף קל וגמיש..


  • 3

    בקערה אחרת לשים הגבינות המסוננות , השמנת, החלמונים וגרודת הלימון, לערבב היטב..


  • 4

    להוסיף האינסטנד פודינג וניל והקורנפלור עד לקבלת מסה הומוגנית..


  • 5

    להוסיף מעט מקצף החלבונים ולערבב קלות. כעת להוסיף עוד חצי מהחלבונים וממש לקפל בעדינות..


  • 6

    להוסיף יתרת קצף החלבונים ולקפל בעדינות לקבלת מסה אחת הומוגנית..


  • 7

    להכניס לתבנית 26 משומנת או לפיירקס או לסיליקון..


  • 8

    אם לתבנית  26 יש לדאוג לרפד חיצונית מספר פעמים בנייר כסף התבנית כדי שלא יחדרו מים..


  • 9

    יש להכניס לתנור תבנית ריקה ולמלאה במים. מעל, בתוך התבנית המים לשים תבנית העוגה. שהמים יהיו לפחות בחצי מגובה התבנית..


  • 10

    לאפות 10 דקות בחום של 200 מעלות, לאחר מכן להנמיך ל- 160 מעלות למשך כ- שעה וחצי..


  • 11

    אני לא אוהבת את העוגה שחומה מלמעלה, במידה ומתחילה להשחים אני מכסה בשלב מעל בתבנית שהגוף חימום לא ישחים העוגה מלמעלה..


  • 12

    **העוגה צריכה להיות רוטטת למגע אך יציבה..


  • 13

    לכבות התנור ולהשאיר העוגה בתנור כשעה או כל הלילה...


  • 14

    ***מיד שהעוגה התקררה להכניס למקרר!! לא להתפתות, לא לפתוח התבנית ולא לחתוך!.


  • 15

    למחרת  להמיס ממרח הלוטוס, לזגג מעל העוגה ..


  • 16

    לחתוך ולהתענג!.


  • 17

    ב ת י א ב ו ן !!!.


1

לחמם תנור לחום של 200 מעלות (כן כן 200 מעלות).


2

להקציף חלבונים עם הסוכר, קורט מלח תמצית וניל. עד שנהיה קצף קל וגמיש..


3

בקערה אחרת לשים הגבינות המסוננות , השמנת, החלמונים וגרודת הלימון, לערבב היטב..


4

להוסיף האינסטנד פודינג וניל והקורנפלור עד לקבלת מסה הומוגנית..


5

להוסיף מעט מקצף החלבונים ולערבב קלות. כעת להוסיף עוד חצי מהחלבונים וממש לקפל בעדינות..


6

להוסיף יתרת קצף החלבונים ולקפל בעדינות לקבלת מסה אחת הומוגנית..


7

להכניס לתבנית 26 משומנת או לפיירקס או לסיליקון..


8

אם לתבנית  26 יש לדאוג לרפד חיצונית מספר פעמים בנייר כסף התבנית כדי שלא יחדרו מים..


9

יש להכניס לתנור תבנית ריקה ולמלאה במים. מעל, בתוך התבנית המים לשים תבנית העוגה. שהמים יהיו לפחות בחצי מגובה התבנית..


10

לאפות 10 דקות בחום של 200 מעלות, לאחר מכן להנמיך ל- 160 מעלות למשך כ- שעה וחצי..


11

אני לא אוהבת את העוגה שחומה מלמעלה, במידה ומתחילה להשחים אני מכסה בשלב מעל בתבנית שהגוף חימום לא ישחים העוגה מלמעלה..


12

**העוגה צריכה להיות רוטטת למגע אך יציבה..


13

לכבות התנור ולהשאיר העוגה בתנור כשעה או כל הלילה...


14

***מיד שהעוגה התקררה להכניס למקרר!! לא להתפתות, לא לפתוח התבנית ולא לחתוך!.


15

למחרת  להמיס ממרח הלוטוס, לזגג מעל העוגה ..


16

לחתוך ולהתענג!.


17

ב ת י א ב ו ן !!!.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד