אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של נורית גיספן

8,807
צפיות

עוגת גבינה ללא הפרדת ביצים-נורית ג.

המתכון של
עוגת גבינה ללא הפרדת ביצים-נורית ג.

זאת עוגת גבינה שלא תרצו לוותר עליה! ללא הפרדת ביצים, אוורירית, עננית, לחה ונימוחה! חגיגית ומיוחדת! טעימה שלא תפסיקו לישר.

לקבלת הספר של נורית גיספן במייל לחצי כאן

  • קטגוריהעוגות
  • כשרותכשר חלבי
  • דרגת קושיבינוני
  • כשרות: כשר חלבי
  • דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
  • תבנית בקוטר 24
  • אנא הצמדו להוראות המתכון להצלחה מובטחת. תודה.
  • חומרים
  • 750 גרם גבינה לבנה 5%
  • חבילת טוב טעם 250 גרם
  • 1 שמנת חמוצה
  • 6 ביצים גודל L
  • כוס ורבע סוכר
  • קורט מלח נורית ג.
  • מחית/תמצית וניל
  • גרודת לימון
  • 3 וחצי כפות אינסטנד פודינג וניל לסנן
  • 3 כפות קורנפלור לסנן
  • 4 כפות שמנת מתוקה
  • לציפוי
  • 3/4 קרטון שמנת מתוקה
  • 2 כפות אינסטנד פודינג וניל.
  • ממרח לוטוס מומס
אופן ההכנה
  • 1

    *אנא הצמדו למתכון (כולל סינון הגבינה) להצלחת בטוחה..


  • 2

    ראשית להדליק תנור ל-200 מעלות..


  • 3

    לסנן את הגבינות והשמנת החמוצה. .


  • 4

    אני סיננתי בחיתול כחצי שעה. יצאו 3/4 כוס נוזלים מהגבינה. חשוב מאוד לסנן..


  • 5

    להקציף הביצים השלמות במיקסר, להוסיף קורט מלח ומעט מהסוכר..


  • 6

    להמשיך להקציף הביצים ולהוסיף כל הסוכר לסירוגין ומחית/תמצית וניל..


  • 7

    הקצף צריך להכפיל נפחו ולא יוצא קשה..


  • 8

    בקערה נוספת לשים הגבינות והשמנת המסוננות..


  • 9

    להוסיף 4 כפות שמנת מתוקה וגרודת לימון..


  • 10

    לקחת מעט מקצף הביצים אל קערת הגבינות, להמשיך לערבב..


  • 11

    להוסיף שוב מעט מהביצים ולערבב..


  • 12

    כעת להוסיף את האינסטנד פודינג וניל ואת הקורנפלור שסוננו..


  • 13

    לערבב קלות ולהוסיף יתרת הביצים בתנועת קיפול עד לצבע אחד..


  • 14

    לוודא ששתי המסות התאחדו..


  • 15

    לצקת לתבנית 24 רצוי לא מתפרקת..


  • 16

    במידה ומשתמשים עם תבנית מתפרקת צריך לאטום היטב היטב מסביב לפחות פעמיים עם נייר כסף..


  • 17

    להכניס תבנית עמוקה לתנור לשלב התחתון, למלא התבנית במים..


  • 18

    להניח בתבנית בעדינות בתוך התבנית..


  • 19

    לאפות בחום של 200 רבע שעה..


  • 20

    לאחר רבע שעה להוריד החום ל-150 מעלות להמשיך לאפות עוד כשעה ורבע..


  • 21

    אני אוהבת את העוגות גבינה לבנות שלא מקבלות צבע חום למעלה, לכן אני אחרי כחצי שעה .


  • 22

    לוקחת תבנית נוספת ושמה במהירות בשלב העליון של התנור כדי שהעוגה לא תקבל צבע..


  • 23

    לאחר כשעה ורבע, העוגה עדיין רכה מבפנים אך אפויה..


  • 24

    לכבות התנור ולהשאיר העוגה עוד שעה נוספת בתנור הסגור..


  • 25

    להוציא העוגה מהתנור להשאיר לקרור מוחלט ולאחר מכן להכניס למקרר עד למחרת בלי ליגוע בה!.


  • 26

    אם רוצים לצפות בקצפת ניתן לאחר שהעוגה ממש קרה..


  • 27

    להקציף השמנת מתוקה עם 2 כפות אינסטנד פודינג וניל לקבלת קצפת יציבה. נורית ג..


  • 28

    לצפות העוגה ולהכניס שוב למקרר..


  • 29

    לאחר התייצבות הקצפת, להמיס ממרח לוטוס ולקשט כרצונכם!.


  • 30

    לחתוך מהעוגה רק למחרת! העוגה לחה ונימוחה ממש עונג רצוף..


  • 31

    ב ת י א ב ו ן ן ן ן !!!.


1

*אנא הצמדו למתכון (כולל סינון הגבינה) להצלחת בטוחה..


2

ראשית להדליק תנור ל-200 מעלות..


3

לסנן את הגבינות והשמנת החמוצה. .


4

אני סיננתי בחיתול כחצי שעה. יצאו 3/4 כוס נוזלים מהגבינה. חשוב מאוד לסנן..


5

להקציף הביצים השלמות במיקסר, להוסיף קורט מלח ומעט מהסוכר..


6

להמשיך להקציף הביצים ולהוסיף כל הסוכר לסירוגין ומחית/תמצית וניל..


7

הקצף צריך להכפיל נפחו ולא יוצא קשה..


8

בקערה נוספת לשים הגבינות והשמנת המסוננות..


9

להוסיף 4 כפות שמנת מתוקה וגרודת לימון..


10

לקחת מעט מקצף הביצים אל קערת הגבינות, להמשיך לערבב..


11

להוסיף שוב מעט מהביצים ולערבב..


12

כעת להוסיף את האינסטנד פודינג וניל ואת הקורנפלור שסוננו..


13

לערבב קלות ולהוסיף יתרת הביצים בתנועת קיפול עד לצבע אחד..


14

לוודא ששתי המסות התאחדו..


15

לצקת לתבנית 24 רצוי לא מתפרקת..


16

במידה ומשתמשים עם תבנית מתפרקת צריך לאטום היטב היטב מסביב לפחות פעמיים עם נייר כסף..


17

להכניס תבנית עמוקה לתנור לשלב התחתון, למלא התבנית במים..


18

להניח בתבנית בעדינות בתוך התבנית..


19

לאפות בחום של 200 רבע שעה..


20

לאחר רבע שעה להוריד החום ל-150 מעלות להמשיך לאפות עוד כשעה ורבע..


21

אני אוהבת את העוגות גבינה לבנות שלא מקבלות צבע חום למעלה, לכן אני אחרי כחצי שעה .


22

לוקחת תבנית נוספת ושמה במהירות בשלב העליון של התנור כדי שהעוגה לא תקבל צבע..


23

לאחר כשעה ורבע, העוגה עדיין רכה מבפנים אך אפויה..


24

לכבות התנור ולהשאיר העוגה עוד שעה נוספת בתנור הסגור..


25

להוציא העוגה מהתנור להשאיר לקרור מוחלט ולאחר מכן להכניס למקרר עד למחרת בלי ליגוע בה!.


26

אם רוצים לצפות בקצפת ניתן לאחר שהעוגה ממש קרה..


27

להקציף השמנת מתוקה עם 2 כפות אינסטנד פודינג וניל לקבלת קצפת יציבה. נורית ג..


28

לצפות העוגה ולהכניס שוב למקרר..


29

לאחר התייצבות הקצפת, להמיס ממרח לוטוס ולקשט כרצונכם!.


30

לחתוך מהעוגה רק למחרת! העוגה לחה ונימוחה ממש עונג רצוף..


31

ב ת י א ב ו ן ן ן ן !!!.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד