אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של מירי עמיאל

53
צפיות

מפוספסת שוקו וניל וקצפת דבש (מתכון של סימה ביטון)

המתכון של

לקבלת הספר של מירי עמיאל במייל לחצי כאן

  • קטגוריהעוגות
  • כשרותכשר חלבי
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר חלבי
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • החומרים
  • 4 כוסות קמח
  • 1 כף + כפית אבקת אפייה
  • 3 ביצים שלמות מופרדות + 4 לבנים (4 צהובים לא משתמשים )
  • 1.5 כוס סוכר
  • 1 כוס דבש (ניתן להוסיף במקום הדבש עוד כוס סוכר)
  • 2 כוסות חלב או מים
  • 1.5 כוס שמן
  • 1 כף תמצית וניל או 1/4 כפית גרגרי וניל
  • 1/2 כוס אבקת קקאו
  • 1/2 כוס מים
  • 2 תבניות עגולות בקוטר 22 ס״מ
  • לקצפת
  • 2 חבילות שמנת מתוקה להקצפה (500 מ״ל)
  • 4 כפות גדושות דבש (או סוכר למי שמעדיף)ניתן להוסיף כף טחינה גולמית
  • כפית תמצית וניל איכותית או רבע כפית גרגיר וניל
  • להרטבת 2 העוגות העוגה: 1/2 כוס דבש מורתח עם חצי כוס מים
אופן ההכנה
  • 1

    אופן ההכנה:.


  • 2

    מקציפים את 7 החלבונים עם הסוכר והדבש (המלצה קטנה תמיסו אותו מעט במיקרו שלא יהיה קשה מידי) עד לקבלת בלילה אחידה , לא ממש קצף ביצים יציב רק ערבוב קל של 2 דקות , אפשר במיקסר חשמלי ואפשר גם ביד,.


  • 3

    ואז מוסיפים את שאר החומרים: חלב/מים, וניל ושמן..


  • 4

    את הקקאו, 1/2 כוס מים ו3 חלמונים מערבבים בקערה נפרדת..


  • 5

    עכשיו יש לכם 2 קערות לבנה וחומה , מהלבנה מעבירים 3.5 כוסות לחומה ומערבבים היטב..


  • 6

    מחממים תנור ל175 מעלות..


  • 7

    משמנים 2 תבניות ויוצקים לכל תבנית לסירוגין 1/4 כוס תערובת לבנה ומיד 1/4 כוס תערובת חומה בדיוק למרכז עד לגמר כל הבלילות..


  • 8

    אופים כ45 דקות עד שקיסם יוצא יבש , מקררים לגמרי את 2 העוגות..


  • 9

    להרכבה:.


  • 10

    מיישרים את החלק העליון של העוגה עם סכין - פורסים את החלק הבולט והמיותר. (אוכלים אותו).


  • 11

    טיפ נוסף לשלב זה: אפשר להרטיב/ להשקות את העוגות בחצי כוס דבש וחצי כוס מים מעורבבים היטב..


  • 12

    מכינים את הקצפת:.


  • 13

    מקציפים את כל החומרים במיקסר חשמלי עד לקבלת קצפת סמיכה - לשמור היטב שלא יהפוך לחמאה..


  • 14

    1/3 מכמות הקצפת מורחים בין 2 העוגות ומצפים ב2/3 הקצפת שנותרה..


1

אופן ההכנה:.


2

מקציפים את 7 החלבונים עם הסוכר והדבש (המלצה קטנה תמיסו אותו מעט במיקרו שלא יהיה קשה מידי) עד לקבלת בלילה אחידה , לא ממש קצף ביצים יציב רק ערבוב קל של 2 דקות , אפשר במיקסר חשמלי ואפשר גם ביד,.


3

ואז מוסיפים את שאר החומרים: חלב/מים, וניל ושמן..


4

את הקקאו, 1/2 כוס מים ו3 חלמונים מערבבים בקערה נפרדת..


5

עכשיו יש לכם 2 קערות לבנה וחומה , מהלבנה מעבירים 3.5 כוסות לחומה ומערבבים היטב..


6

מחממים תנור ל175 מעלות..


7

משמנים 2 תבניות ויוצקים לכל תבנית לסירוגין 1/4 כוס תערובת לבנה ומיד 1/4 כוס תערובת חומה בדיוק למרכז עד לגמר כל הבלילות..


8

אופים כ45 דקות עד שקיסם יוצא יבש , מקררים לגמרי את 2 העוגות..


9

להרכבה:.


10

מיישרים את החלק העליון של העוגה עם סכין - פורסים את החלק הבולט והמיותר. (אוכלים אותו).


11

טיפ נוסף לשלב זה: אפשר להרטיב/ להשקות את העוגות בחצי כוס דבש וחצי כוס מים מעורבבים היטב..


12

מכינים את הקצפת:.


13

מקציפים את כל החומרים במיקסר חשמלי עד לקבלת קצפת סמיכה - לשמור היטב שלא יהפוך לחמאה..


14

1/3 מכמות הקצפת מורחים בין 2 העוגות ומצפים ב2/3 הקצפת שנותרה..


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד