אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של רונית אבוחצירה

1,552
צפיות

גבינה אפויה

המתכון של
גבינה אפויה

עוגה גבוהה כמו שתמיד חלמתן ♥️המתכון ה💯שלי בספר כבוד גדול

לקבלת הספר של רונית אבוחצירה במייל לחצי כאן

  • קטגוריהעוגות
  • כשרותכשר חלבי
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר חלבי
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • 7 ביצים קרות מפרדים אסור שהחלמון יתערבב עם החלבון
  • קילו גבינה לבנה 5%
  • שסימנו מראש חצי שעה לפני השימוש גביע של שמנת חמוצה
  • גביע גבינת שמנת נפוליאון
  • 2 שקיות סוכר וניל
  • כוס סוכר ( כוס מדידה חד פעמי שתיה חמה )
  • 3 כפות אבקת סוכר
  • 4 כפות קונפלור
  • 4 כפות אינסטינג פודינג וניל
  • כף תמצית וניל
אופן ההכנה
  • 1

    מקציפים את החלבונים עם קורט מלח יחד עם כוס סוכר בהדרגה לא יותר מ3 דקות לא להגיע למהירות אחרונה במיקסר , אחד לפני אחרונה מקציפים שהקערה היתה נקיה והחלבונים לא הגיע במגע עם רטיבות או לכלוך .


  • 2

    הכנת החלמונים : .


  • 3

    מוסיפים לחלמונים הסוכר וניל ותמצית וניל מערבבים ואת האבקת סוכר מערבבים לתערובת אחידה ומוסיפים 4 כפות קונפלור שוב מערבבים לתערובת חלקה , 4 כפות אינסטינג פודינג וניל שוב מערבבים לתערובת אחידה.


  • 4

    השלב של האיחוד : מאחדים את שתי ה קערות הגבינות יחד עם קערת החלמונים לתערובת אחידה .


  • 5

    למרקם חלק .


  • 6

    את קערת החלבונים אנחנו מערבבים לקערת הגבינות כאשר כל פעם מוסיפים קצת ומערבבים בתנועות קיפול עדינות עד לסיום החלבונים חשוב לציין שזה השלב שבו הקערה רק מגדילה את כמות התערובת וכאן ההצלחה .


  • 7

    מחממים תנור מראש 170-160 מעלות עם תבנית מים בתחתית התנור חצי שעה ראשונה על 160- 170 מעלות .


  • 8

    וחצי שעה נוספת על 150 מעלות זהירות כל אחת ובתנור שלה החום שונה 🔥.


  • 9

    להשאיר את העוגה בערך חצי שעה בתנור בסיום האפיה .


  • 10

    🌸חשוב לי לציין כל תבנית שתבחרו ותשימו את הבלילה הגובה של העוגה יצא לאחר סיום האפייה באותו גובה שבו התחלתן את האפיה לכן לשיקולכן ולבחירתכן התבנית באפייה ניתן בכל תבנית להכין את העוגה.


  • 11

    אבל יש תבניות שצריך לשמן אנא שימו לב לכך 🔥🔥🔥🔥 .


  • 12

    בהצלחה 🔥🔥🔥.


1

מקציפים את החלבונים עם קורט מלח יחד עם כוס סוכר בהדרגה לא יותר מ3 דקות לא להגיע למהירות אחרונה במיקסר , אחד לפני אחרונה מקציפים שהקערה היתה נקיה והחלבונים לא הגיע במגע עם רטיבות או לכלוך .


2

הכנת החלמונים : .


3

מוסיפים לחלמונים הסוכר וניל ותמצית וניל מערבבים ואת האבקת סוכר מערבבים לתערובת אחידה ומוסיפים 4 כפות קונפלור שוב מערבבים לתערובת חלקה , 4 כפות אינסטינג פודינג וניל שוב מערבבים לתערובת אחידה.


4

השלב של האיחוד : מאחדים את שתי ה קערות הגבינות יחד עם קערת החלמונים לתערובת אחידה .


5

למרקם חלק .


6

את קערת החלבונים אנחנו מערבבים לקערת הגבינות כאשר כל פעם מוסיפים קצת ומערבבים בתנועות קיפול עדינות עד לסיום החלבונים חשוב לציין שזה השלב שבו הקערה רק מגדילה את כמות התערובת וכאן ההצלחה .


7

מחממים תנור מראש 170-160 מעלות עם תבנית מים בתחתית התנור חצי שעה ראשונה על 160- 170 מעלות .


8

וחצי שעה נוספת על 150 מעלות זהירות כל אחת ובתנור שלה החום שונה 🔥.


9

להשאיר את העוגה בערך חצי שעה בתנור בסיום האפיה .


10

🌸חשוב לי לציין כל תבנית שתבחרו ותשימו את הבלילה הגובה של העוגה יצא לאחר סיום האפייה באותו גובה שבו התחלתן את האפיה לכן לשיקולכן ולבחירתכן התבנית באפייה ניתן בכל תבנית להכין את העוגה.


11

אבל יש תבניות שצריך לשמן אנא שימו לב לכך 🔥🔥🔥🔥 .


12

בהצלחה 🔥🔥🔥.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד