ספר המתכונים של ג'קלין פדלון
- קטגוריהעוגות
- כשרותכשר חלבי
- דרגת קושיבינוני
- כשרות: כשר חלבי
- דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
-
לבצק: לשני טארטים בתבנית יורדת בקוטר 22 ס"מ
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
1)שמים בקערת המיקסר את החמאה,חלמונים אבקת סוכר ומערבלים עם וו גיטרה, הקמח נכנס בהדרגה עד לקבלת בצק רך וחלק , מכניסים לקירור חצי שעה
-
2) מחלקים את הבצק לשני חלקים שווים ומרדדים את הבצק בעובי של 1/2 ס"מ לשני תבניות עם תחתית יורדת בקוטר 22 ס"מ
-
3) חותכים נייר אפייה לעיגול קצת יותר גודל מהתבנית ושמים על הבצק ואבנים מעל הנייר ואם אין נייר אפייה אז אפשר שועית יבשה ואופים בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות כ20 דק ⏱
-
4) שמים 3 כפות של קרם תופי קרמל על כל טארט ומישרים
-
5)שמים על הגז את השמנת מתוקה עד סף רתיחה מכניסים את השוקולד מריר לקוביות קטנות , ממתינים כדק ומערבבים עד לקבלת גנאש חלק ומבריק ואפשר לשפוח על העוגה, מכניסים לקירור לשעה להתייצבות
-
6)שמים על הגז חצי שמנת מתוקה עד סף רתיחה ומכניסים את השוקולד הלבן
-
7) מכניסים לשקית זילוף ומזלפים איך שרוציים
-
אופן ההכנה
-
1
1)שמים בקערת המיקסר את החמאה,חלמונים אבקת סוכר ומערבלים עם וו גיטרה, הקמח נכנס בהדרגה עד לקבלת בצק רך וחלק , מכניסים לקירור חצי שעה.
-
2
2) מחלקים את הבצק לשני חלקים שווים ומרדדים את הבצק בעובי של 1/2 ס"מ לשני תבניות עם תחתית יורדת בקוטר 22 ס"מ .
-
3
3) חותכים נייר אפייה לעיגול קצת יותר גודל מהתבנית ושמים על הבצק ואבנים מעל הנייר ואם אין נייר אפייה אז אפשר שועית יבשה ואופים בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות כ20 דק ⏱.
-
4
4) שמים 3 כפות של קרם תופי קרמל על כל טארט ומישרים .
-
5
5)שמים על הגז את השמנת מתוקה עד סף רתיחה מכניסים את השוקולד מריר לקוביות קטנות , ממתינים כדק ומערבבים עד לקבלת גנאש חלק ומבריק ואפשר לשפוח על העוגה, מכניסים לקירור לשעה להתייצבות.
-
6
6)שמים על הגז חצי שמנת מתוקה עד סף רתיחה ומכניסים את השוקולד הלבן .
-
7
7) מכניסים לשקית זילוף ומזלפים איך שרוציים או אפשר פשוט לשפוך ככה על העוגה .
-
8
בהצלחה.
1
1)שמים בקערת המיקסר את החמאה,חלמונים אבקת סוכר ומערבלים עם וו גיטרה, הקמח נכנס בהדרגה עד לקבלת בצק רך וחלק , מכניסים לקירור חצי שעה.
2
2) מחלקים את הבצק לשני חלקים שווים ומרדדים את הבצק בעובי של 1/2 ס"מ לשני תבניות עם תחתית יורדת בקוטר 22 ס"מ .
3
3) חותכים נייר אפייה לעיגול קצת יותר גודל מהתבנית ושמים על הבצק ואבנים מעל הנייר ואם אין נייר אפייה אז אפשר שועית יבשה ואופים בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות כ20 דק ⏱.
4
4) שמים 3 כפות של קרם תופי קרמל על כל טארט ומישרים .
5
5)שמים על הגז את השמנת מתוקה עד סף רתיחה מכניסים את השוקולד מריר לקוביות קטנות , ממתינים כדק ומערבבים עד לקבלת גנאש חלק ומבריק ואפשר לשפוח על העוגה, מכניסים לקירור לשעה להתייצבות.
6
6)שמים על הגז חצי שמנת מתוקה עד סף רתיחה ומכניסים את השוקולד הלבן .
7
7) מכניסים לשקית זילוף ומזלפים איך שרוציים או אפשר פשוט לשפוך ככה על העוגה .
8
בהצלחה.
אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד
