אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של ג'קלין פדלון

394
צפיות

טארט שוקולד מריר וקרם טופי כרמל

המתכון של
טארט שוקולד מריר וקרם טופי כרמל

טעים אש 🔥

לקבלת הספר של ג'קלין פדלון במייל לחצי כאן

  • קטגוריהעוגות
  • כשרותכשר חלבי
  • דרגת קושיבינוני
  • כשרות: כשר חלבי
  • דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
  • לבצק: לשני טארטים בתבנית יורדת בקוטר 22 ס"מ
  • 200 גרם חמאה רכה
  • 2 חלמונים
  • 250 גרם קמח
  • 2 כפות אבקת סוכר
  • למלית
  • 6 כפות קרם טופי קרמל
  • נגיעה של שוקלד לבן
  • 1/2 שמנת מתוקה
  • 70 גרם שוקולד לבן
  • אופן ההכנת הבצק
  • 1)שמים בקערת המיקסר את החמאה,חלמונים אבקת סוכר ומערבלים עם וו גיטרה, הקמח נכנס בהדרגה עד לקבלת בצק רך וחלק , מכניסים לקירור חצי שעה
  • 2) מחלקים את הבצק לשני חלקים שווים ומרדדים את הבצק בעובי של 1/2 ס"מ לשני תבניות עם תחתית יורדת בקוטר 22 ס"מ
  • 3) חותכים נייר אפייה לעיגול קצת יותר גודל מהתבנית ושמים על הבצק ואבנים מעל הנייר ואם אין נייר אפייה אז אפשר שועית יבשה ואופים בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות כ20 דק ⏱
  • 4) שמים 3 כפות של קרם תופי קרמל על כל טארט ומישרים
  • 5)שמים על הגז את השמנת מתוקה עד סף רתיחה מכניסים את השוקולד מריר לקוביות קטנות , ממתינים כדק ומערבבים עד לקבלת גנאש חלק ומבריק ואפשר לשפוח על העוגה, מכניסים לקירור לשעה להתייצבות
  • 6)שמים על הגז חצי שמנת מתוקה עד סף רתיחה ומכניסים את השוקולד הלבן
  • 7) מכניסים לשקית זילוף ומזלפים איך שרוציים
  • בהצלחה
אופן ההכנה
  • 1

    1)שמים בקערת המיקסר את החמאה,חלמונים אבקת סוכר ומערבלים עם וו גיטרה, הקמח נכנס בהדרגה עד לקבלת בצק רך וחלק , מכניסים לקירור חצי שעה.


  • 2

    2) מחלקים את הבצק לשני חלקים שווים ומרדדים את הבצק בעובי של 1/2 ס"מ לשני תבניות עם תחתית יורדת בקוטר 22 ס"מ .


  • 3

    3) חותכים נייר אפייה לעיגול קצת יותר גודל מהתבנית ושמים על הבצק ואבנים מעל הנייר ואם אין נייר אפייה אז אפשר שועית יבשה ואופים בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות כ20 דק ⏱.


  • 4

    4) שמים 3 כפות של קרם תופי קרמל על כל טארט ומישרים .


  • 5

    5)שמים על הגז את השמנת מתוקה עד סף רתיחה מכניסים את השוקולד מריר לקוביות קטנות , ממתינים כדק ומערבבים עד לקבלת גנאש חלק ומבריק ואפשר לשפוח על העוגה, מכניסים לקירור לשעה להתייצבות.


  • 6

    6)שמים על הגז חצי שמנת מתוקה עד סף רתיחה ומכניסים את השוקולד הלבן .


  • 7

    7) מכניסים לשקית זילוף ומזלפים איך שרוציים או אפשר פשוט לשפוך ככה על העוגה .


  • 8

    בהצלחה.


1

1)שמים בקערת המיקסר את החמאה,חלמונים אבקת סוכר ומערבלים עם וו גיטרה, הקמח נכנס בהדרגה עד לקבלת בצק רך וחלק , מכניסים לקירור חצי שעה.


2

2) מחלקים את הבצק לשני חלקים שווים ומרדדים את הבצק בעובי של 1/2 ס"מ לשני תבניות עם תחתית יורדת בקוטר 22 ס"מ .


3

3) חותכים נייר אפייה לעיגול קצת יותר גודל מהתבנית ושמים על הבצק ואבנים מעל הנייר ואם אין נייר אפייה אז אפשר שועית יבשה ואופים בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות כ20 דק ⏱.


4

4) שמים 3 כפות של קרם תופי קרמל על כל טארט ומישרים .


5

5)שמים על הגז את השמנת מתוקה עד סף רתיחה מכניסים את השוקולד מריר לקוביות קטנות , ממתינים כדק ומערבבים עד לקבלת גנאש חלק ומבריק ואפשר לשפוח על העוגה, מכניסים לקירור לשעה להתייצבות.


6

6)שמים על הגז חצי שמנת מתוקה עד סף רתיחה ומכניסים את השוקולד הלבן .


7

7) מכניסים לשקית זילוף ומזלפים איך שרוציים או אפשר פשוט לשפוך ככה על העוגה .


8

בהצלחה.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד