אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של אליזבט חיון

864
צפיות

כתר שמרים

המתכון של
כתר שמרים

בצק שמרים עדין, קל להכנה וטעיםמאד

לקבלת הספר של אליזבט חיון במייל לחצי כאן

  • קטגוריהעוגות
  • כשרותכשר חלבי
  • דרגת קושיקל מאוד
  • כשרות: כשר חלבי
  • דרגת קושי: קל מאוד
מרכיבים
  • 120 גרם חמאה
  • קורט מלח
  • 1 ביצה
  • 1.1/2 כפות שמרים
  • 1/3 כוס סוכר
  • 1 שקית סוכר וניל
  • 1 כוס חלב
  • 550 גרם קמח
  • למלית: חצי צנצנת ממרח נוטלה
  • לסירופ
  • 1 כוס סוכר
  • 2 כוסות מים
אופן ההכנה
  • 1

    להכניס לקערה(אפשר גם במיקסר) קמח, סוכר, סוכר וניל ושמרים, לחמם חלב וחמאה עד להמסת החמאה, לטרוף מעט את הביצה ולהוסיף את הנוזלים והביצה לקמח, ולבסוף את המלח.


  • 2

    לערבב הכל לבצק אחיד וחלק, לכסות ולהתפיח עד להכפלת הנפח, .


  • 3

    לחלק את הבצק ל-4 כדורים לרדד כל כדור לעלה דק למרוח על העלה הראשון מהממרח, להמיח עליו עלה נוסף וחשוב למרוח מהנוטלה, כך חוזר עד לעלה האחרון, לא למרוח על העלה העליון....להניח כוס במרכז העלה ולחלק בעזרת סכין לחצי ולהגיע עד לכוס, וכל חלק שוב לחצי, עד לקבלת משולשים, לקחת שני משולשים ולבובב אותם אחד כלפי השני כמו בורג, ללחוץבקצה, כך להמשיך עם כל המשולשים, למרוח בביצה ,אני פיזרתי סוכר גבישי במרכז, להתפיח שוב, לחמם תנור לחום 180 ולאפות כעשרים דקות, בינתיים להכין סירופ, להביא לרתיחה עד להמסת הסוכר, לאחר הוצאת העטגה, לצקת בעזרת כף מהסירופ.... זהו ... תתענגו ותתפנקו, גם במראה וגם בטעם.


  • 4

    לרדד כל.


1

להכניס לקערה(אפשר גם במיקסר) קמח, סוכר, סוכר וניל ושמרים, לחמם חלב וחמאה עד להמסת החמאה, לטרוף מעט את הביצה ולהוסיף את הנוזלים והביצה לקמח, ולבסוף את המלח.


2

לערבב הכל לבצק אחיד וחלק, לכסות ולהתפיח עד להכפלת הנפח, .


3

לחלק את הבצק ל-4 כדורים לרדד כל כדור לעלה דק למרוח על העלה הראשון מהממרח, להמיח עליו עלה נוסף וחשוב למרוח מהנוטלה, כך חוזר עד לעלה האחרון, לא למרוח על העלה העליון....להניח כוס במרכז העלה ולחלק בעזרת סכין לחצי ולהגיע עד לכוס, וכל חלק שוב לחצי, עד לקבלת משולשים, לקחת שני משולשים ולבובב אותם אחד כלפי השני כמו בורג, ללחוץבקצה, כך להמשיך עם כל המשולשים, למרוח בביצה ,אני פיזרתי סוכר גבישי במרכז, להתפיח שוב, לחמם תנור לחום 180 ולאפות כעשרים דקות, בינתיים להכין סירופ, להביא לרתיחה עד להמסת הסוכר, לאחר הוצאת העטגה, לצקת בעזרת כף מהסירופ.... זהו ... תתענגו ותתפנקו, גם במראה וגם בטעם.


4

לרדד כל.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד