אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של לילך טייב

6,013
צפיות

גביניות

המתכון של
גביניות

יצאו מעלפות, שווה לכם מאוד לנסות את המתכון הזה.

לקבלת הספר של לילך טייב במייל לחצי כאן

  • קטגוריהמאפים
  • מספר מנות24 מנות
  • זמן הכנה35 דקות
  • כשרותכשר חלבי
  • דרגת קושיקל מאוד
  • קטגוריה: מאפים
  • זמן הכנה: 35 דקות
  • כשרות: כשר חלבי
  • מספר מנות: 24 מנות
  • דרגת קושי: קל מאוד
מרכיבים
  • לגביניות:
  • . קורט מלח
  • 1 יחידה גביע אשל
  • 2 כפות שמרים יבשים
  • 200 גרם חמאה
  • 1 יחידה ביצה
  • 6 כוסות קמח
  • 2 יחידות חלמונים
  • 4 כפות סוכר
  • למלית:
  • 2 יחידות גביעי גבינה לבנה 5%
  • 2 יחידות חלבונים
  • 4 כפות איסטנד פודינג וניל
  • 6 כפות סוכר
  • 2 כפיות תמצית וניל
  • 1 קליפת לימון מגורר מ-1 יחידות לימון (לא חובה)
  • 100 גרם צימוקים (לא חובה)
אופן ההכנה
  • 1

    מכניסים לקערת מערבל את כל חומרי הבצק, מוסיפים בהדרגה את האשל ולשים עד לקבלת בצק רך וקטיפתי. משהים להתפחה למשך שעתיים לפחות..


  • 2

    מערבבים את חומרי המלית לתערובת אחידה. (מי שהחליט להשתמש בצימוקים אז לא להוסיפם עדיין בשלב זה)..


  • 3

    מחלקים את הבצק ל-2 חלקים שווים, מרדדים כל חלק לעלה מלבני בעובי 1/4 ס"מ. (ראו תמונה מס' 1 למטה). בעזרת סכין גלגלת חותכים פסים מלביניים לאורך וחוצים פס אחד לרוחב. (תמונות 2 ו-3)..


  • 4

    מניחים על כל מרובע כפית גדושה מהמלית ומי שרוצה צימוקים יפזר בשלב זה גם את הצימוקים. (תמונה 4)..


  • 5

    סוגרים את 2 קצוות המרובע, ומחברים זה לזה. (תמונות 5, 6, 7)..


  • 6

    מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה, מורחים בביצה טרופה ומתפיחים כחצי שעה..


  • 7

    אופים בתנור שחומם מראש לחום בינוני, 170 מעלות, עד לקבלת גוון זהוב..


  • 8

    בתום האפייה מצננים ומפזרים מעט אבקת סוכר על כל גבנייה..


1

מכניסים לקערת מערבל את כל חומרי הבצק, מוסיפים בהדרגה את האשל ולשים עד לקבלת בצק רך וקטיפתי. משהים להתפחה למשך שעתיים לפחות..


2

מערבבים את חומרי המלית לתערובת אחידה. (מי שהחליט להשתמש בצימוקים אז לא להוסיפם עדיין בשלב זה)..


3

מחלקים את הבצק ל-2 חלקים שווים, מרדדים כל חלק לעלה מלבני בעובי 1/4 ס"מ. (ראו תמונה מס' 1 למטה). בעזרת סכין גלגלת חותכים פסים מלביניים לאורך וחוצים פס אחד לרוחב. (תמונות 2 ו-3)..


4

מניחים על כל מרובע כפית גדושה מהמלית ומי שרוצה צימוקים יפזר בשלב זה גם את הצימוקים. (תמונה 4)..


5

סוגרים את 2 קצוות המרובע, ומחברים זה לזה. (תמונות 5, 6, 7)..


6

מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה, מורחים בביצה טרופה ומתפיחים כחצי שעה..


7

אופים בתנור שחומם מראש לחום בינוני, 170 מעלות, עד לקבלת גוון זהוב..


8

בתום האפייה מצננים ומפזרים מעט אבקת סוכר על כל גבנייה..


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד