אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של עינת חנניה

885
צפיות

צ'ורוס קעריות נדיר וטעים\מלוי גלידה\קצפת

המתכון של
צ'ורוס קעריות נדיר וטעים\מלוי גלידה\קצפת

צ'ורוס זה ממכר זה טעים!!! רץ עם גלידה או קצפת וסירופ שוקולד מעל יאמייי

לקבלת הספר של עינת חנניה במייל לחצי כאן

  • קטגוריהקינוחים
  • כשרותכשר חלבי
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר חלבי
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • כוס מים
  • 100 גרם חמאה
  • 2 כפיות סוכר
  • חצי כפית מלח
  • 1 כוס קמח תופח מנופה
  • 4 L ביצים
אופן ההכנה
  • 1

    ההכנה   בסיר קטן על גבי להבה בינונית מביאים לרתיחה יחד את המים, החמאה, הסוכר והמלח. ברגע שהתערובת מבעבעת מוסיפים בבת אחת את כל כמות הקמח ומערבבים בזריזות עד להטמעה מלאה. מסירים מהאש ומצננים כ - 2 דקות. מערבבים מעט על מנת לקרר את התערובת. מוסיפים את הביצים - בכל פעם ביצה אחת בלבד. מערבבים מיד ובמרץ (רצוי עם כף עץ), ורק כשהביצה נטמעת לחלוטין מוסיפים את הביצה הבאה.  מעבירים את הבצק לשק זילוף עם צנתר (אם אין צנתר גוזרים את פתח שק הזילוף לגודל הרצוי). , מזלפים על גבי תבנית מאפינס הפוכה משומנת היטב(פשוט לרסס תריסס שמן) לאחר סיום הזילוף להכניס למקפיא לפחות שעה שיתקשו מעט בסיר מחמים שמן עמוק מוציאים מהמקפיא ובעזרת סכין בעדינות לא לשבור.. ומטגנים עד להזהבה בשני הצדדים...חשוב שהשמן יהיה עמוק ! מנחים על נייר סופג לספיגת השמן תובלים בסוכר ממלאים בקצפת ובתאבון ניתן לשים גלידה וקצפת קנויה קצפת 2 שמנת מתוקה 1 אינסטינג וניל חצי כוס חלב מקציפים עד לקבלת קצפת קשה ויציבה..


1

ההכנה   בסיר קטן על גבי להבה בינונית מביאים לרתיחה יחד את המים, החמאה, הסוכר והמלח. ברגע שהתערובת מבעבעת מוסיפים בבת אחת את כל כמות הקמח ומערבבים בזריזות עד להטמעה מלאה. מסירים מהאש ומצננים כ - 2 דקות. מערבבים מעט על מנת לקרר את התערובת. מוסיפים את הביצים - בכל פעם ביצה אחת בלבד. מערבבים מיד ובמרץ (רצוי עם כף עץ), ורק כשהביצה נטמעת לחלוטין מוסיפים את הביצה הבאה.  מעבירים את הבצק לשק זילוף עם צנתר (אם אין צנתר גוזרים את פתח שק הזילוף לגודל הרצוי). , מזלפים על גבי תבנית מאפינס הפוכה משומנת היטב(פשוט לרסס תריסס שמן) לאחר סיום הזילוף להכניס למקפיא לפחות שעה שיתקשו מעט בסיר מחמים שמן עמוק מוציאים מהמקפיא ובעזרת סכין בעדינות לא לשבור.. ומטגנים עד להזהבה בשני הצדדים...חשוב שהשמן יהיה עמוק ! מנחים על נייר סופג לספיגת השמן תובלים בסוכר ממלאים בקצפת ובתאבון ניתן לשים גלידה וקצפת קנויה קצפת 2 שמנת מתוקה 1 אינסטינג וניל חצי כוס חלב מקציפים עד לקבלת קצפת קשה ויציבה..


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד