אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של Rachel Zagoori Deri

3,431
צפיות

מוח מרוקאי

המתכון של
מוח מרוקאי

בשר משובח ומבושל חריף. נאכל בעיקר בחגים.

לקבלת הספר של Rachel Zagoori Deri במייל לחצי כאן

  • קטגוריהבשר
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיבינוני
  • כשרות: כשר בשרי
  • דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
  • 1 ק'ג מוח
  • 6 שום
  • 6 פלפל יבש חריף
  • חבילה כוסברה
אופן ההכנה
  • 1

    מרתיחים המוח במעט חומץ ל7 ד', מורידים מהלהבה, מנקים הקרום המיותר שמעל המוח.ושוטפים במים קרים מאוד. ניגשים לבשל אותו.


  • 2

    שמים בסיר שטוח: פלפלים יבשים, שום ומטגנים קלות. את המוח הפרוס יש להוסיף מעל . לבשל כ-10 דקות ולהוסיף תבלינים: מלח, פלפל לבן, כמון, פפריקה , כורכום ומעט מרק עוף. מעל חבילת כוסברה קצוצה ושטופה. להמשיך לבשל בערך עוד 10 ד'. כשנשאר מעט רוטב סמיך , מכבים..


1

מרתיחים המוח במעט חומץ ל7 ד', מורידים מהלהבה, מנקים הקרום המיותר שמעל המוח.ושוטפים במים קרים מאוד. ניגשים לבשל אותו.


2

שמים בסיר שטוח: פלפלים יבשים, שום ומטגנים קלות. את המוח הפרוס יש להוסיף מעל . לבשל כ-10 דקות ולהוסיף תבלינים: מלח, פלפל לבן, כמון, פפריקה , כורכום ומעט מרק עוף. מעל חבילת כוסברה קצוצה ושטופה. להמשיך לבשל בערך עוד 10 ד'. כשנשאר מעט רוטב סמיך , מכבים..


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
עוד באמהות מבשלות ביחד