אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של רינה יחזקאל

863
צפיות

קובה עם סלק אדום

המתכון של
קובה עם סלק אדום

לקבלת הספר של רינה יחזקאל במייל לחצי כאן

  • קטגוריהתבשילים
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר בשרי
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • רכיבים לקובה
  • כפית פפריקה מתוקה
  • כפית שטוחה פלפל שחור
  • 1/2 ק"ג בשר טחון
  • 2 כפיות בהרט של קובה
  • כפית מלח
  • 2 בצלים קצוצים
  • 1/4 צרור פטרוזיליה קצוצה
  • רכיבים למעטפת הקובה
  • 1/2 ק"ג בורגול מושרה במים
  • כוס סולת
  • כפית מלח
  • רכיבים למרק הקובה
  • 1-2 כוסות מים
  • מלימון אחד מיץ לימון
  • 2 כפות סוכר
  • 2 סלקים מגורדים
  • כפית בהרט של קובה
אופן ההכנה
  • 1

    אופן הכנת הרוטב: בסיר שמים את הסלק המגורד מוסיפים שמן,מיץ לימון, סוכר מבשלים על אש בינונית בערך 15-20 דקות, מידי פעם בוחשים. מוסיפים מים ובהרט של קובה לאחר אידוי הסלק, בוחשים ומשפרים טעמים. מרתיחים את המרק ומוסיפים את הקובות בעדינות. מנמיכים את האש ומבשלים בערך 20-25 דקות. מכבים את הגז ואוכלים עם אורז לבן..


  • 2

    הכנת המילוי: לערבב את הבשר עם הבצל הקצוץ, הפטרוזיליה הקצוצה והתבלינים, לתת לנוח למשך חצי שעה כדי שהטעמים יספגו. לקחת פיסת בצק בגודל כדור פינג פונג לשטח על היד, לקחת מעט מהמילוי ולמלא את הבצק, לסגור את הבצק כמו כדור פינג פונג. להכין את כל הקובות..


  • 3

    הכנת מעטפת הקובה: לאחר שהבורגול הושרה במים, לסנן להוסיף את הסולת בשלבים, עד לקבלת בצק גמיש לא קשה מידי ולא רך מידי. אם צריך אפשר להוסיף עוד סולת..


1

אופן הכנת הרוטב: בסיר שמים את הסלק המגורד מוסיפים שמן,מיץ לימון, סוכר מבשלים על אש בינונית בערך 15-20 דקות, מידי פעם בוחשים. מוסיפים מים ובהרט של קובה לאחר אידוי הסלק, בוחשים ומשפרים טעמים. מרתיחים את המרק ומוסיפים את הקובות בעדינות. מנמיכים את האש ומבשלים בערך 20-25 דקות. מכבים את הגז ואוכלים עם אורז לבן..


2

הכנת המילוי: לערבב את הבשר עם הבצל הקצוץ, הפטרוזיליה הקצוצה והתבלינים, לתת לנוח למשך חצי שעה כדי שהטעמים יספגו. לקחת פיסת בצק בגודל כדור פינג פונג לשטח על היד, לקחת מעט מהמילוי ולמלא את הבצק, לסגור את הבצק כמו כדור פינג פונג. להכין את כל הקובות..


3

הכנת מעטפת הקובה: לאחר שהבורגול הושרה במים, לסנן להוסיף את הסולת בשלבים, עד לקבלת בצק גמיש לא קשה מידי ולא רך מידי. אם צריך אפשר להוסיף עוד סולת..


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד