הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
להגיש עם חלה טרייה על-יד (לא בטוח שאחת תספיק:-)) טעים גם עם נסיכת הנילוס
לקבלת הספר של ורד דרור במייל לחצי כאן
להשרות את הדג בקערה עם מיץ לימון ומלח גס כרבע שעה.
לחתוך את הגמבות והעגבניות לקוביות, לקצוץ את הכוסברה, רק את הגבעולים, לקלף את שיני השום ולחצות אותם, לפרוס את הפלפל החריף , להכניס את כל הירקות לסיר מחומם ולאדות כ-10 דק' מכוסה, לערבב מדי פעם, אם רוצים חריף מאד להוסיף גם את גרעיני הפלפל החריף..
לשטוף היטב את חתיכות הדג, ליבש בנייר סופג ולהניח על הירקות, לכסות במכסה ל-5 דק' עד שהדג מלבין. לערבב בכוס את השמן והתבלינים להוסיף מים רותחים עד למעלה ולשפוך מעל הדג, להוסיף עוד כ-1/2 כוס מים, שיהיה מספיק רוטב אך לא דליל מדי, לקצוץ את עלי הכוסברה ולפזר מעל הדג בנדיבות, לכסות ולבשל בחום בינוני 20 דק'..
