אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של Anya Mazon

1,751
צפיות

עוגיות פריכות של אמא

המתכון של
עוגיות פריכות של אמא

עוגיות פריכות עשויות מרצועות דקות של בצק, מתעקלות בשמן רותח....

לקבלת הספר של Anya Mazon במייל לחצי כאן

  • קטגוריהעוגיות
  • מספר מנות50 מנות
  • זמן הכנה40 דקות
  • כשרותכשר חלבי
  • דרגת קושיבינוני
  • כשרות: כשר חלבי
  • מספר מנות: 50 מנות
  • דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
  • 500 גרם קמח לבן
  • 2 יחידות ביצים
  • 1/2 שקית אבקת אפיה
  • 2 גדושות כפות שמנת חמוצה
  • 1 קורט מלח
  • לפי העיין טיפות אבקת סוכר
  • 2-3 כפות סוכר
  • 3-4 כוסות שמן לטיגון עמוק
אופן ההכנה
  • 1

    *תצטרכו עוד קמח כדי לקמח את המשטח עבודה ואת הידיים .


  • 2

    לנפות את הקמח, לערבב בהדרגה עם שאר המרכיבים עד שנוצר בצק לעשות מהבצק עיגול גדול לשים בתוך קערה לסגור אותה עם ניילון ולהכניס למקרר ל-20 ד'ק להוציא את הבצק ולחתוך אותו ל-4 חלקים.(כדי שהסכין יחתוך טוב את הבצק תשמנו אותו בשמן ככה הבצק לא ידבק ויחתך טוב) לוקחים חלק 1 מהבצק(בנתיים את שאר החלקים סוגרים בניילון ומניחים בצד) עושים ממנו כדור ומתחילים לרדד את הבצק ככל שהבצק יותר דק ככה היא יצא יותר קריספי, בסיר שמים שמן לטיגון עמוק על אש גבוה עד שהוא נהיה רותח ואז להנמיך את הלהבה לאש קטנה, את הבצק המרודד לחתוך לפסים ולעשות צורות מפותלות או להשאיר בתור פסים או ליצור צורה של פרח או מה שאתן רוצות, ולזרוק לתוך השמן, הבצק מטגן נורא מהר אז אסור לזוז מהסיר אחרת ישרף לכן ואחרי שצד אחר נהיה מטוגן וזהוב הופכים לצד השני, מגישים על צלחת וכאשר העוגיות התקררו לפזר מעליהן אבקת סוכר, ולהגיש. .


1

*תצטרכו עוד קמח כדי לקמח את המשטח עבודה ואת הידיים .


2

לנפות את הקמח, לערבב בהדרגה עם שאר המרכיבים עד שנוצר בצק לעשות מהבצק עיגול גדול לשים בתוך קערה לסגור אותה עם ניילון ולהכניס למקרר ל-20 ד'ק להוציא את הבצק ולחתוך אותו ל-4 חלקים.(כדי שהסכין יחתוך טוב את הבצק תשמנו אותו בשמן ככה הבצק לא ידבק ויחתך טוב) לוקחים חלק 1 מהבצק(בנתיים את שאר החלקים סוגרים בניילון ומניחים בצד) עושים ממנו כדור ומתחילים לרדד את הבצק ככל שהבצק יותר דק ככה היא יצא יותר קריספי, בסיר שמים שמן לטיגון עמוק על אש גבוה עד שהוא נהיה רותח ואז להנמיך את הלהבה לאש קטנה, את הבצק המרודד לחתוך לפסים ולעשות צורות מפותלות או להשאיר בתור פסים או ליצור צורה של פרח או מה שאתן רוצות, ולזרוק לתוך השמן, הבצק מטגן נורא מהר אז אסור לזוז מהסיר אחרת ישרף לכן ואחרי שצד אחר נהיה מטוגן וזהוב הופכים לצד השני, מגישים על צלחת וכאשר העוגיות התקררו לפזר מעליהן אבקת סוכר, ולהגיש. .


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד