הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
עוף בקולה ומייפל בתנור הוא פתרון נהדר למי שמחפשת לגוון את העוף של יום שישי בלי להסתבך עם רשימת מצרכים ארוכה. הקולה וסירופ המייפל יוצרים במהלך האפייה רוטב מתקתק שמצטמצם בהדרגה, והעוף מקבל צבע שחום ויפה. אפשר להכין את המתכון עם כנפיים או עם כרעיים – וההכנה עצמה פשוטה במיוחד
לקבלת הספר של אמהות מבשלות ביחד במייל לחצי כאן
שמים בקערה את סירופ המייפל והקולה ומערבבים.
מוסיפים את חלקי העוף ומערבבים היטב כך שהעוף יתכסה בתערובת.
משרים במשך כ־15 דקות.
בינתיים מחממים תנור ל־190 מעלות.
מסדרים את חלקי העוף בתבנית בשכבה אחת, יחד עם כל נוזלי ההשריה, כאשר צד העור פונה כלפי מעלה.
אופים במשך כ־40 דקות.
הופכים את חלקי העוף וממשיכים לאפות עד שהם מקבלים צבע שזוף.
הופכים שוב כך שצד העור יהיה כלפי מעלה.
ממשיכים לאפות עוד כ־30–40 דקות, עד שהעור מקבל צבע שחום יפה ורוב הנוזלים בתבנית מצטמצמים.
זמן האפייה הכולל לפי המתכון המקורי הוא כשעתיים.
בסיום האפייה מעבירים את העוף למגש אחר ולא משאירים אותו להתקרר בתבנית, כדי שלא יידבק אליה.
אפשר להכין עוף בקולה עם כרעיים במקום כנפיים?
כן. המתכון מתאים ל־15–20 כנפיים חצויות או ל־3–4 כרעיים שמחלקים לירך ושוק.
אפשר להשתמש בקולה דיאט?
לא לפי המתכון המקורי. בעלת המתכון מדגישה להשתמש בקולה רגילה ולא בקולה דיאט.
כמה זמן משרים את העוף בקולה ובמייפל?
כ־15 דקות לפני שמעבירים את העוף ונוזלי ההשריה לתבנית.
צריך לכסות את העוף בתנור?
לא. במתכון המקורי אין שלב של כיסוי התבנית.
למה הופכים את העוף במהלך האפייה?
העוף נאפה משני הצדדים, ובשלב האחרון מחזירים את צד העור כלפי מעלה כדי שיקבל צבע שחום ויפה.
כמה זמן אופים עוף בקולה ומייפל?
במתכון המקורי מצוין זמן כולל של כשעתיים ב־190 מעלות, כאשר במהלך האפייה הופכים את חלקי העוף והרוטב מצטמצם בהדרגה.
המתכון פורסם במקור בקהילת "אמהות מבשלות ביחד" בפייסבוק על ידי : Linda Amgar Langenauer
לצפייה בפוסט המקורי בקהילה : קישור לפוסט
קרדיט למתכון ולתמונות : Linda Amgar Langenauer
