הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
דושפרה קווקזי / כיסונים
לקבלת הספר של טלי נחשונוב סבח במייל לחצי כאן
הכנת הבצק: לשים את כל החומרים עד לקבלת בצק חלק וגמיש עוטפים ונותנים לבצק לנוח 30 דקות .
הכנת המילוי: מטגנים את הבצל הקצוץ עם שמן עד להשחמה .
מוסיפים את הרסק עגבניות מוסיפים טיפה מים ומבשלים על אש נמוכה 10 דקות .
טוחנים את הבצל הנוסף עם מים רותחים עד שמקבלים פריה חלק .
מערבבים את הכל עם הבשר טחון , מתבלים , ולשים את התערובת כ-5 דקות עד שהמילוי רך ואחיד .
הרכבת הדושפרה : מרדדים את הבצק לעובי של 3 מ״מ קורצים עיגולים , שמים עם כפית במרכז הבצק מהמילוי וסוגרים בצורה של צמה או כל צורה שרוצים .
בישול : מבשלים במים רותחים עם מלח ומרק עוף בסיר עמוק שהוא רותח שמים את הדושפרה במים מחכים עד שהדושפרה צף ממשיכים עוד כמה דקות לבשל .
ובתאבון .
