אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של אורית לוי

43
צפיות

בייגל טורקי

המתכון של
בייגל טורקי

רך מבפנים, קריספי מבחוץ - טעם מושלם

לקבלת הספר של אורית לוי במייל לחצי כאן

  • קטגוריהלחמים
  • כשרותכשר חלבי
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר חלבי
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • מדדתי בכוסות חד''פ לשתייה חמה
  • לבצק-
  • 6 כוסות קמח
  • כף שמרים יבשים
  • כף סוכר
  • כוס חלב קר
  • כוס מים פושרים
  • 3/4 כוס שמן
  • כף מלח
  • לטבילת הבייגל-
  • רבע כוס סילאן
  • חצי כוס מים
  • לציפוי הבייגל-
  • אפשר קערית עם כוס שומשום קלוי במחבת ללא שמן
  • אפשר שומשום שחור, אפשר גרעיני חמניה או מה שאוהבים
  • מלח גס לפיזור
אופן ההכנה
  • 1

    במיקסר לערבב את כל מרכיבי הבצק במהירות בינונית כ- 7 דקות, להניח את הבצק להתפחה של שעה מכוסה במקום חמים..


  • 2

    למזוג לקערה את המים והסילאן לטבילת הבייגל..


  • 3

    בקעריות נפרדות להניח את מצרכי המילוי (אני פיזרתי שומשום שחור, רגיל ומלח גס)..


  • 4

    לחמם תנור רגיל 200 מעלות עליון תחתון (לא טורבו), לחלק את הבצק לכדורים בערך 120 גר' לכדור, יוצא בערך 10 כדורים..


  • 5

    לגלגל רצועות ארוכות מכל כדור, לחבר 2 רצועות וללפף אותן אחת סביב השנייה, לסגור לכדור בייגל..


  • 6

    לטבול כל בייגל בקערת הסילאן והמים ואז לצפות בשומשום ולפזר מעט מלח גס..


  • 7

    להניח על תבנית עם נייר אפייה, להתפיח עוד 20 דקות..


  • 8

    לאפות בתנור בערך 20 דקות עד שמזהיב..


1

במיקסר לערבב את כל מרכיבי הבצק במהירות בינונית כ- 7 דקות, להניח את הבצק להתפחה של שעה מכוסה במקום חמים..


2

למזוג לקערה את המים והסילאן לטבילת הבייגל..


3

בקעריות נפרדות להניח את מצרכי המילוי (אני פיזרתי שומשום שחור, רגיל ומלח גס)..


4

לחמם תנור רגיל 200 מעלות עליון תחתון (לא טורבו), לחלק את הבצק לכדורים בערך 120 גר' לכדור, יוצא בערך 10 כדורים..


5

לגלגל רצועות ארוכות מכל כדור, לחבר 2 רצועות וללפף אותן אחת סביב השנייה, לסגור לכדור בייגל..


6

לטבול כל בייגל בקערת הסילאן והמים ואז לצפות בשומשום ולפזר מעט מלח גס..


7

להניח על תבנית עם נייר אפייה, להתפיח עוד 20 דקות..


8

לאפות בתנור בערך 20 דקות עד שמזהיב..


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד