ספר המתכונים של זוהרה 🥰
- קטגוריהתוספות
- כשרותכשר פרווה
- דרגת קושיקל
- כשרות: כשר פרווה
- דרגת קושי: קל
מרכיבים
-
מצרכים
-
6-8 תפוחי אדמה גדולים (עדיף אדומים), קלופים וחתוכים לחתיכות גדולות.
-
-
לצלייה הראשונה: שמן זית ומלח גס.
-
לרוטב "הדבק" (הגלייז)
-
1 כף גדושה אריסה (בסרטון היא משתמשת באריסה חריפה).
-
-
3-4 שיני שום (כדאי להשתמש בשיני שום שנאפו כבר בתנור או שום כתוש).
-
-
הוראות הכנה
-
מבשלים את תפוחי האדמה במים רותחים עם מלח במשך כ-10-12 דקות. הם צריכים להיות רכים בקצוות אבל עדיין יציבים בפנים.ה
-
מסננים את המים. מחזירים את תפוחי האדמה לסיר היבש, סוגרים מכסה ומשקשקים את הסיר. (המטרה היא שכל קוביה תקבל מעטפת פירורית, זה מה שיוצר את הקראנץ' המטורף).
-
מחממים תנור ל-200 מעלות. מפזרים את תפוחי האדמה על תבנית, מזלפים שמן זית בנדיבות ומלח גס. אופים 45-50 דקות (חשוב להפוך אותם באמצע) עד שהם ממש זהובים וקשים מבחוץ.
-
בזמן האפייה, מערבבים בקערה קטנה את האריסה, הדבש, השום והשמן עד לקבלת משחה אחידה.
-
מוציאים את התבנית, מעבירים את תפוחי האדמה לקערה גדולה עם הרוטב (או שופכים מעל התבנית) ומערבבים היטב עד שכל תפוחי האדמה מצופים לגמרי בצבע אדום-מבריק.
-
מחזירים לתנור ל-5 עד 8 דקות בלבד. זהירות לא לשרוף – הדבש והאריסה צריכים להתקרמל ולהידבק לתפוחי האדמה.
-
אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד