אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של רינה יחזקאל

23
צפיות

בצק לחם שנכנס למקרר למשך לילה

המתכון של
בצק לחם שנכנס למקרר למשך לילה

לחם קל טעים ופריך

לקבלת הספר של רינה יחזקאל במייל לחצי כאן

  • קטגוריהלחמים
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיבינוני
  • כשרות: כשר פרווה
  • דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
  • כוס ושלושת רבעי מים חמים
  • 10 גר' שמרים יבשים
  • 600 גר' קמח מנופה
  • 2 כפיות מלח
אופן ההכנה
  • 1

    בקערה שמים מים חמים ושמרים ומערבבים היטב..


  • 2

    מוסיפים את הקמח והמלח ומערבבים עד לקבלת עיסה דביקה..


  • 3

    מכסים ומניחים לתפיחה למשך 30 דקות..


  • 4

    משמנים את היד בשמן ומקפלים את הבצק מכל הכיוונים (הבצק הוא מעט דביק וזה בסדר) שמים את הבצק בקופסא עם מכסה ומניחים לילה במקרר או 12 שעות..


  • 5

    לאחר שהבצק תפח מפזרים מעל הבצק קמח מנופה..


  • 6

    מקמחים משטח עבודה שמים את הבצק על משטח העבודה עם הקמח מקמחים את הידיים מותחים את הבצק ומקפלים כל חצי לאמצע וסוגרים לצורת לחם מאורך..


  • 7

    משנים קלף לבצק וחוצים את הלחם לחצי רק באמצע מגלגלים את הבצק בצורת בורג וסוגרים לצורת לחם מאורך..


  • 8

    מרפדים תבנית אפיה מלבנית בניר אפיה מניחים את הבצק ומניחים לתפיחה של 30 דקות..


  • 9

    מניחים קערה עם מים רותחים בתחתית התנור אופים את הלחם בתנור שחומם מראש בחום של 210 מעלות ואופים למשך 25-30 דקות..


  • 10

    בהצלחה.


1

בקערה שמים מים חמים ושמרים ומערבבים היטב..


2

מוסיפים את הקמח והמלח ומערבבים עד לקבלת עיסה דביקה..


3

מכסים ומניחים לתפיחה למשך 30 דקות..


4

משמנים את היד בשמן ומקפלים את הבצק מכל הכיוונים (הבצק הוא מעט דביק וזה בסדר) שמים את הבצק בקופסא עם מכסה ומניחים לילה במקרר או 12 שעות..


5

לאחר שהבצק תפח מפזרים מעל הבצק קמח מנופה..


6

מקמחים משטח עבודה שמים את הבצק על משטח העבודה עם הקמח מקמחים את הידיים מותחים את הבצק ומקפלים כל חצי לאמצע וסוגרים לצורת לחם מאורך..


7

משנים קלף לבצק וחוצים את הלחם לחצי רק באמצע מגלגלים את הבצק בצורת בורג וסוגרים לצורת לחם מאורך..


8

מרפדים תבנית אפיה מלבנית בניר אפיה מניחים את הבצק ומניחים לתפיחה של 30 דקות..


9

מניחים קערה עם מים רותחים בתחתית התנור אופים את הלחם בתנור שחומם מראש בחום של 210 מעלות ואופים למשך 25-30 דקות..


10

בהצלחה.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד