ספר המתכונים של זוהרה 🥰
- קטגוריהלחמים
- כשרותכשר פרווה
- דרגת קושיבינוני
- כשרות: כשר פרווה
- דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
-
-
-
-
-
-
-
-
2 כוסות מיץ ענבים לקידוש או מיץ תפוחים, תפוזים..
-
-
-
-
-
-
-
בכוס גדולה נשים את השמרים עם חצי כוס מים חמימים וכפית סוכר
-
-
בקערת מיקסר או בקערה רגילה, נשים את הקמח
-
נוסיף את השמרים שתפחו(שימו לב, אם השמריםלאעלו הם לא טובים אל תשתמשו!)
-
נןסיף את שאר המרכיבים ואת המיץ ענסים נוסיף בהדרגה.
-
הבצק יכול להיות דביק אבל אל תתפתו להוסיף קמח כי הדביקות נובעת מהכמות הגדולה של הסוכר ולא מכמות הנוזלים והוספת קמח יכולה להקשות את הבצק.
-
נלוש את הבצק כ-10 דקות לפחות.
-
לאחר הלישה נתפיח את הבצק כשעה.
-
אחרי שהבצק תפח, נקמח את משטח העבודה ונשמן את הידיים,
-
נוריד את הבצק למשטח ולא נלוש אותו!
-
-
נרדד למלבן לא מדי דק אבל גם לא עבה כי הוא תופח קחו בחשבון
-
נחתוך למשולשים ונגלגל לקרואסונים
-
נסדר את הלחמניות על תבנית מרופדת בנייר אפיה ונתפיח אותן באופן הבא.
-
נחמם תנור ל-80 מעלות נניח תבנית מים רותחים בתחתית התנור ונתפיח בתנור סגור עד שהלחמניות יכפילו את גודלן. (לא לוןתר על ההתפחה הסו היא הכרחית מאוד ללחמניות)
-
נמרח ביצה עם דבש ומים ונפזר סומסום.
-
לאחר ההתפחה נוציא את התבנית עם המיפ ונחמם את התנור ל 180-200 מעלות (תלוי בחוזק התנור) ונאפה עד שהן מקבלות צבע זהוב עמוק.
אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד
