אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון
ספר המתכונים של עינת דגא
- קטגוריהשונות
- כשרותכשר בשרי
- דרגת קושיבינוני
- כשרות: כשר בשרי
- דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
-
1 ק"ג צך, או שייטל או אווזית אפשר גם פילה מדומה
-
-
-
אופן ההכנה
-
1
מכניסים את הנתח לתוך המלח עד כיסוי מלא. מכניסים למקרר ל 36 עד 48 שעות.
-
2
לאחר 48 שעות שוטפים במים, מייבשים היטב אפשר עם נייר סופג.
-
3
מושכים בשמן מפזרים את הפלפל השחור .
-
4
ומניחים על רשת במקרר, בלי כיסוי לשבועיים עד חמישה שבועות.
-
5
פורסים דק, שומרים בכלי אטום..
1
מכניסים את הנתח לתוך המלח עד כיסוי מלא. מכניסים למקרר ל 36 עד 48 שעות.
2
לאחר 48 שעות שוטפים במים, מייבשים היטב אפשר עם נייר סופג.
3
מושכים בשמן מפזרים את הפלפל השחור .
4
ומניחים על רשת במקרר, בלי כיסוי לשבועיים עד חמישה שבועות.
5
פורסים דק, שומרים בכלי אטום..
אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד
;
העתיקי קישור
העתיקי קישור לספר
https://imaot.co.il/Book/19665
https://imaot.co.il/Book/Page/262699