אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של איציק שלמה

60
צפיות

פרוסות חציל קריספי במיוחד

המתכון של
פרוסות חציל קריספי במיוחד

לקבלת הספר של איציק שלמה במייל לחצי כאן

  • קטגוריהשונות
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיקל מאוד
  • כשרות: כשר פרווה
  • דרגת קושי: קל מאוד
מרכיבים
  • שני חצילים
  • 300 גרם פירורי לחם
  • 50 גרם שומשום
  • שמן לטיגון (לא שמן זית)
  • לבלילה
  • שתי ביצים
  • כוס קמח
  • כוס מים קרים
  • שקית אבקת אפיה
  • כפית מלח
  • כפית עמבה
  • כפית שום כתוש
  • מיץ מחצי לימון
אופן ההכנה
  • 1

    1. נקלף את החצילים לחלוטין עד שאין קליפה..


  • 2

    2. ⁠נפרוס את החצילים לפרוסות בעובי 2 ס״מ בערך ונניח בצד..


  • 3

    3. ⁠נכין את הבלילה, את כל מרכיבי הבלילה נכניס לקערה ונערבב בעזרת מטרפה עד לקבלת בלילה סמיכה וחלקה..


  • 4

    4. ⁠נחמם שמן עמוק (כמעט 1 ליטר) במחבת לחום של 170-180 מעלות..


  • 5

    5. ⁠נשים במגש נוח לעבודה את פירורי הלחם והשומשום ונערבב..


  • 6

    6. ⁠נצפה את החצילים, נכניס את פרוסות החציל לבלילה, פרוסה פרוסה ומישם נעביר אותן לפירורי הלחם,נהדק היטב בפירורי הלחם כדי שהציפוי לא יפרד מהחציל בזמן הטיגון..


  • 7

    7. ⁠נעביר את החצילים המצופים למגש, נצפה את כל החצילים ואז נעבור לשלב הטיגון..


  • 8

    8. ⁠נטגן את החצילים, נהפוך ונוציא לרשת הסינון שצבע החציל מראה לנו צבע זהוב, קריספי ויפה..


1

1. נקלף את החצילים לחלוטין עד שאין קליפה..


2

2. ⁠נפרוס את החצילים לפרוסות בעובי 2 ס״מ בערך ונניח בצד..


3

3. ⁠נכין את הבלילה, את כל מרכיבי הבלילה נכניס לקערה ונערבב בעזרת מטרפה עד לקבלת בלילה סמיכה וחלקה..


4

4. ⁠נחמם שמן עמוק (כמעט 1 ליטר) במחבת לחום של 170-180 מעלות..


5

5. ⁠נשים במגש נוח לעבודה את פירורי הלחם והשומשום ונערבב..


6

6. ⁠נצפה את החצילים, נכניס את פרוסות החציל לבלילה, פרוסה פרוסה ומישם נעביר אותן לפירורי הלחם,נהדק היטב בפירורי הלחם כדי שהציפוי לא יפרד מהחציל בזמן הטיגון..


7

7. ⁠נעביר את החצילים המצופים למגש, נצפה את כל החצילים ואז נעבור לשלב הטיגון..


8

8. ⁠נטגן את החצילים, נהפוך ונוציא לרשת הסינון שצבע החציל מראה לנו צבע זהוב, קריספי ויפה..


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד