הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
1. נקלף את החצילים לחלוטין עד שאין קליפה..
2. נפרוס את החצילים לפרוסות בעובי 2 ס״מ בערך ונניח בצד..
3. נכין את הבלילה, את כל מרכיבי הבלילה נכניס לקערה ונערבב בעזרת מטרפה עד לקבלת בלילה סמיכה וחלקה..
4. נחמם שמן עמוק (כמעט 1 ליטר) במחבת לחום של 170-180 מעלות..
5. נשים במגש נוח לעבודה את פירורי הלחם והשומשום ונערבב..
6. נצפה את החצילים, נכניס את פרוסות החציל לבלילה, פרוסה פרוסה ומישם נעביר אותן לפירורי הלחם,נהדק היטב בפירורי הלחם כדי שהציפוי לא יפרד מהחציל בזמן הטיגון..
7. נעביר את החצילים המצופים למגש, נצפה את כל החצילים ואז נעבור לשלב הטיגון..
8. נטגן את החצילים, נהפוך ונוציא לרשת הסינון שצבע החציל מראה לנו צבע זהוב, קריספי ויפה..
