ספר המתכונים של זוהרה 🥰
- קטגוריהלחמים
- כשרותכשר פרווה
- דרגת קושיבינוני
- כשרות: כשר פרווה
- דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
-
-
-
3 כוסות (490 גרם) קמח לבן
-
1 שקית (10 גרם) אבקת אפייה
-
-
1/4 כוס (50 גרם) סוכר לבן
-
1 כף (10 גרם) שמרים יבשים
-
1 כוס (240 מ”ל) מים פושרים
-
2 כפות שמן מכל סוג שאוהבים
-
1 כפית חומץ רגיל או חומץ אורז
-
-
-
– הכנת הבאן: שמים את כל המצרכים, לפי הסדר ברשימת המצרכים, בקערת מיקסר עם וו לישה ולשים את הבצק במשך 8 דקות עד שהבצק רך וגמיש. מכסים ומתפיחים במשך שעה.
-
– קורצים מהבצק 8 חתיכות בגודל שווה ומגלגלים לצורת לחמנייה עגולה עם שטח עליון חלק.
-
– חותכים מרובעים מנייר אפייה, גדולים יותר מגודל הבצק, ומניחים כל כדור בצק, כשהחלק החלק כלפי מעלה, מעל ריבוע נייר. מניחים על השיש ומכסים היטב שלא יווצר קרום למעלה. מתפיחים במשך 30 דקות.
-
– בינתיים מרתיחים מים בסיר שמתאים לגודל סלסלת האידוי מבמבוק שיש לכם ומיד מורידים את האש להכי נמוכה (אש גבוהה תגרום לבאן להפוך לחום במקום לבן).
-
– מניחים את סלסלת האידוי מעל הסיר ובתוכה מניחים את ריבועי נייר עם הבצק. חשוב להקפיד להשאיר מרווח בין הלחמניות כדי שיהיה להן מקום לתפוח.
-
– מכסים ומאדים מעל הסיר במשך 12-17 דקות או עד שהלחמניות רכות אבל יציבות. מקררים היטב לפני שחותכים וממלאים
-
-
אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד
