הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
עוגת גבינה של אחותי מתכון שתמיד מצליח.
לקבלת הספר של זוהרה 🥰 במייל לחצי כאן
מתכון לעוגת גבינה /א.אדרי מחממים תנור ל 220 מעלות. מכניסים לתחתית התנור תבנית עם מים. מרפדים תבנית עגולה בקוטר 24 עם נייר אפיה *רק בתחתית התבנית.* משמנים את טבעת התבנית קלות, גוזרים 2 רצועות של נייר אפיה, *משמנים אותם* ומצמידים לדפנות התבנית. 7 ביצים מופרדות 750גר גבינה לבנה 5% 2 שמנת חמוצה 11/2 כוסות סוכר 1 חב פודינג וניל 2 כפות קורנפלור 2 כפות קמח *שמים את הגבינה והשמנת בתוך בד חיתול מעל מסננת לחצי שעה בערך כדי להגיר נוזלים *מעבירים תערובת הגבינות לקערה, מוסיפים: חלמונים,פודינג,קמח וקורנפלור, מוסיפים- 3/4 כוס סוכר *מערבבים היטב בעזרת מטרפה עד שאין גושים בכלל.* בקערה נפרדת מקציפים את החלבונים עם יתרת הסוכר לקצף ייציב אבל לא קשה אלא *במרקם קרמי.* *מעבירים את קצף החלבונים לבלילת הגבינה *בתנועות עטיפה מקפלים את הקצף בזהירות לתוך התערובת עד לאיחוד מושלם, *נזהרים לשמור על מרקם אורירי.* מעבירים את התערובת לתבנית בזהירות, מכניסים את התבנית עם העוגה למרכז תבנית תנור ולתנור. *לאחר רבע שעה ,מנמיכים את חום התנור ל 150 מעלות* וממשיכים לאפות כשעה. מכבים תנור *ומשאירים את העוגה להתקרר בתוך התנור לשעה בערך.* *רק כשהעוגה קרה לגמרי אפשר להוציאה מהתבנית.* בהצלחה.😘.
