ספר המתכונים של זוהרה כהן
- קטגוריהעוגות
- כשרותכשר חלבי
- דרגת קושיבינוני
- כשרות: כשר חלבי
- דרגת קושי: בינוני
אופן ההכנה
-
0
מתכון לעוגת גבינה /א.אדרי
מחממים תנור ל 220 מעלות.
מכניסים לתחתית התנור תבנית עם מים.
מרפדים תבנית עגולה בקוטר 24 עם נייר אפיה *רק בתחתית התבנית.*
משמנים את טבעת התבנית קלות,
גוזרים 2 רצועות של נייר אפיה, *משמנים אותם* ומצמידים לדפנות התבנית.
7 ביצים מופרדות
750גר גבינה לבנה 5%
2 שמנת חמוצה
11/2 כוסות סוכר
1 חב פודינג וניל
2 כפות קורנפלור
2 כפות קמח
*שמים את הגבינה והשמנת בתוך בד חיתול מעל מסננת לחצי שעה בערך כדי להגיר נוזלים
*מעבירים תערובת הגבינות לקערה,
מוסיפים: חלמונים,פודינג,קמח וקורנפלור,
מוסיפים- 3/4 כוס סוכר
*מערבבים היטב בעזרת מטרפה עד שאין גושים בכלל.*
בקערה נפרדת מקציפים את החלבונים עם יתרת הסוכר לקצף ייציב אבל לא קשה אלא *במרקם קרמי.*
*מעבירים את קצף החלבונים לבלילת הגבינה
*בתנועות עטיפה מקפלים את הקצף בזהירות לתוך התערובת עד לאיחוד מושלם,
*נזהרים לשמור על מרקם אורירי.*
מעבירים את התערובת לתבנית בזהירות,
מכניסים את התבנית עם העוגה למרכז תבנית תנור
ולתנור.
*לאחר רבע שעה ,מנמיכים את חום התנור ל 150 מעלות* וממשיכים לאפות כשעה.
מכבים תנור *ומשאירים את העוגה להתקרר בתוך התנור לשעה בערך.*
*רק כשהעוגה קרה לגמרי אפשר להוציאה מהתבנית.*
בהצלחה.😘.
0
מתכון לעוגת גבינה /א.אדרי
מחממים תנור ל 220 מעלות.
מכניסים לתחתית התנור תבנית עם מים.
מרפדים תבנית עגולה בקוטר 24 עם נייר אפיה *רק בתחתית התבנית.*
משמנים את טבעת התבנית קלות,
גוזרים 2 רצועות של נייר אפיה, *משמנים אותם* ומצמידים לדפנות התבנית.
7 ביצים מופרדות
750גר גבינה לבנה 5%
2 שמנת חמוצה
11/2 כוסות סוכר
1 חב פודינג וניל
2 כפות קורנפלור
2 כפות קמח
*שמים את הגבינה והשמנת בתוך בד חיתול מעל מסננת לחצי שעה בערך כדי להגיר נוזלים
*מעבירים תערובת הגבינות לקערה,
מוסיפים: חלמונים,פודינג,קמח וקורנפלור,
מוסיפים- 3/4 כוס סוכר
*מערבבים היטב בעזרת מטרפה עד שאין גושים בכלל.*
בקערה נפרדת מקציפים את החלבונים עם יתרת הסוכר לקצף ייציב אבל לא קשה אלא *במרקם קרמי.*
*מעבירים את קצף החלבונים לבלילת הגבינה
*בתנועות עטיפה מקפלים את הקצף בזהירות לתוך התערובת עד לאיחוד מושלם,
*נזהרים לשמור על מרקם אורירי.*
מעבירים את התערובת לתבנית בזהירות,
מכניסים את התבנית עם העוגה למרכז תבנית תנור
ולתנור.
*לאחר רבע שעה ,מנמיכים את חום התנור ל 150 מעלות* וממשיכים לאפות כשעה.
מכבים תנור *ומשאירים את העוגה להתקרר בתוך התנור לשעה בערך.*
*רק כשהעוגה קרה לגמרי אפשר להוציאה מהתבנית.*
בהצלחה.😘.
אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד
