אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של לינוי שמר

119
צפיות

פיצה רכה וטעימה במיוחד.

המתכון של
פיצה רכה וטעימה במיוחד.

מתכון לשתי פיצות משפחתיות(אפשר גם 4 יותר קטנות).הבצק מעדיקוש ממליצה לעקוב אחריה והרוטב שילוב של כמה מתכונים.

לקבלת הספר של לינוי שמר במייל לחצי כאן

  • קטגוריהפיצה
  • כשרותכשר חלבי
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר חלבי
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • לבצק:
  • 500 גרם קמח
  • 15 גרם שמרים טריים / 5 גרם שמרים יבשים
  • 1 כף סוכר
  • 1 כפית מלח
  • 4 כפות שמן זית
  • 325 מ”ל מים פושרים
  • **לקימוח – מעט סולת ומעט קמח
  • מעט שמן זית
  • 4עגבניות קלופות וקצוצות
  • 6שיני שום כתושות
  • צרור בזיליקום טרי
  • 1כפית סוכר
  • 1/2 כפית פלפל שחור
  • 1 כפית מלח
  • 3 כפות רסק עגבניות
  • 2 כפיות אורגנו יבש
  • 400 גרם גבינה צהובה מגוררת או גבינה קשה מכל סוג שאוהבים.
  • מה שרוצים. ממליצה על בצל סגול ביחד עם בולגרית זה נחטף
  • לרוטב:
  • טופינג:
  • תוספות:
אופן ההכנה
  • 0

    בקערת המיקסר מניחים את המים והשמרים, נערבב ונשאיר למשך דקה..


  • 1

    לאחר מכן מניחים קמח, סוכר מחברים וו לישה ומתחילים לערבב. מוסיפים תוך כדי לישה את השמן זית והמלח ממשיכים את פעילות המיקסר לפחות כ- 10 דקות עד בצק חלק , אחיד ודביק..


  • 2

    את הבצק מעבירים לקערה משומנת בשמן זית, מניחים להתפחה כחצי שעה בטמפרטורת החדר.בינתיים מחממים תנור בין 200ל-230 מעלות על מצב טורבו, תלוי בעוצמת התנור.


  • 3

    אופן הכנת הרוטב:תוך כדי שממתינים להתפחה, מניחים במחבת עם שמן זית את העגבניות עם השום. מבשלים כמה דקות ומוסיפים את הבזיליקום ואת שאר התבלינים והרסק(לתקן טעמים אם צריך). ומסירים מהאש..


  • 4

    אחרי התפחה של הבצק, מוציאים את הבצק מהקערה, מחלקים ל-2 כדורים גדולים ומניחים על משטח מקומח להתפחה, כמובן שמקמחים גם את הכדורים מלמעלה ומכסים במגבת מטבח. את הכדורים מתפיחים כ- 30 עד 40 דקות..


  • 5

    אחרי שהכדורים תפחו, מתחילים לעצב את הפיצה: לוקחים כדור בצק שתפח ובעזרת ידיים מקומחות ומשטח מקומח פותחים או משטחים את הבצק לעיגול דק ( אפשר להיעזר גם במערוך). לוקחים תבנית אפייה עם נייר אפייה, מעל נייר האפייה מפזרים מעט סולת, מעל הסולת מניחים את הבצק הדק שפתחנו..


  • 6

    מברישים בשמן זית את שולי הבצק,אפשר לשים שומשום מי שרוצה, מורחים על בסיס הבצק את הרוטב, מפזרים גבינה ותוספות שאוהבים, ואופים את הפיצה בתנור שחומם מראש עד להשחמה..


  • 7

    לבדוק כל 10 דקות שהפיצה לא תישרף..


  • 8

    ובתיאבון😌 .


0

בקערת המיקסר מניחים את המים והשמרים, נערבב ונשאיר למשך דקה..


1

לאחר מכן מניחים קמח, סוכר מחברים וו לישה ומתחילים לערבב. מוסיפים תוך כדי לישה את השמן זית והמלח ממשיכים את פעילות המיקסר לפחות כ- 10 דקות עד בצק חלק , אחיד ודביק..


2

את הבצק מעבירים לקערה משומנת בשמן זית, מניחים להתפחה כחצי שעה בטמפרטורת החדר.בינתיים מחממים תנור בין 200ל-230 מעלות על מצב טורבו, תלוי בעוצמת התנור.


3

אופן הכנת הרוטב:תוך כדי שממתינים להתפחה, מניחים במחבת עם שמן זית את העגבניות עם השום. מבשלים כמה דקות ומוסיפים את הבזיליקום ואת שאר התבלינים והרסק(לתקן טעמים אם צריך). ומסירים מהאש..


4

אחרי התפחה של הבצק, מוציאים את הבצק מהקערה, מחלקים ל-2 כדורים גדולים ומניחים על משטח מקומח להתפחה, כמובן שמקמחים גם את הכדורים מלמעלה ומכסים במגבת מטבח. את הכדורים מתפיחים כ- 30 עד 40 דקות..


5

אחרי שהכדורים תפחו, מתחילים לעצב את הפיצה: לוקחים כדור בצק שתפח ובעזרת ידיים מקומחות ומשטח מקומח פותחים או משטחים את הבצק לעיגול דק ( אפשר להיעזר גם במערוך). לוקחים תבנית אפייה עם נייר אפייה, מעל נייר האפייה מפזרים מעט סולת, מעל הסולת מניחים את הבצק הדק שפתחנו..


6

מברישים בשמן זית את שולי הבצק,אפשר לשים שומשום מי שרוצה, מורחים על בסיס הבצק את הרוטב, מפזרים גבינה ותוספות שאוהבים, ואופים את הפיצה בתנור שחומם מראש עד להשחמה..


7

לבדוק כל 10 דקות שהפיצה לא תישרף..


8

ובתיאבון😌 .


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד