אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של סיוון לוי

187
צפיות

לחמניות שום מושלמותת של רון יוחננוב

המתכון של
לחמניות שום מושלמותת של רון יוחננוב

הכי טעים שישש וזה מיועד למשלוחי מנות בתור אחלה ארוחת בוקר לאותו היום..

לקבלת הספר של סיוון לוי במייל לחצי כאן

  • קטגוריהלחמים
  • כשרותכשר חלבי
  • דרגת קושיבינוני
  • כשרות: כשר חלבי
  • דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
  • מתכון לחמניות שום
  • 500 גרם קמח לבן
  • כף שמרים יבשים או 25 גרם שמרים טריים
  • 2 כפות גדושות סוכר
  • כפית גדושה מלח
  • 3 כפות שמן או 60 גרם נטורינה בטמפרטורת החדר
  • 300 מ"ל מים בטמפרטורת החדר
  • אם מכינים מהיום למחר - מומלץ להוסיף 10 גרם משפר אפייה
  • אם לשים ביד ולא מכונה - מומלץ להוסיף בנוסף 10 גרם אבקת גלוטן (ניתן להשיג בחנויות מתמחות לאפייה)ביצה להברשה
  • לתערובת שום
  • 4 כפות שמן זית
  • 30 גרם חמאה מומסת או נטורינה ללחמניות פרווה
  • 3 שיני שום כתושים
  • חופן פיטרוזליה קצוצה דק דק
  • אפשר גם להוסיף כף עשבי תיבול קצוצים כמו תימין/רוזמרין/ מרווה.
  • לערבב את כל החמרים יחד. למרוח אחרי חצי אפיה!! מוסבר בהמשך.
  • בקערת המיקסר עם וו לישה מניחים קודם בתחתית את המלח ומעליו את הקמח, השמרים, סוכר והמים.
  • מערבלים על מהירות איטית ומוסיפים את השמן.
  • לשים עוד כ7-9 דקות. זה בסדר אם הבצק יוצא מעט דביק. הסוד הוא שהבצק ייפרד מהצדדים ויישאר דבוק לתחתית הקערה.
  • מכסים במגבת ומתפיחים שעה בחוץ או למשך הלילה במקרר.
  • מחלקים את הבצק לחתיכות שוות בגודלן. כל לחמנייה 60-70 גרם בצק.
  • תעבדו עם משקל. כך תקבלו לחמניות יפות ושוות בגודלן. תזכרו העין אוכלתביצה להברשה
  • לתערובת שום
  • 4 כפות שמן זית
  • 30 גרם חמאה מומסת או נטורינה ללחמניות פרווה
  • 3 שיני שום כתושים
  • חופן פיטרוזליה קצוצה דק דק
  • אפשר גם להוסיף כף עשבי תיבול קצוצים כמו תימין/רוזמרין/ מרווה.
  • לערבב את כל החמרים יחד. למרוח אחרי חצי אפיה!! מוסבר בהמשך.
  • בקערת המיקסר עם וו לישה מניחים קודם בתחתית את המלח ומעליו את הקמח, השמרים, סוכר והמים.
  • מערבלים על מהירות איטית ומוסיפים את השמן.
  • לשים עוד כ7-9 דקות. זה בסדר אם הבצק יוצא מעט דביק. הסוד הוא שהבצק ייפרד מהצדדים ויישאר דבוק לתחתית הקערה.
  • מכסים במגבת ומתפיחים שעה בחוץ או למשך הלילה במקרר.
  • מחלקים את הבצק לחתיכות שוות בגודלן. כל לחמנייה 60-70 גרם בצק.
  • תעבדו עם משקל. כך תקבלו לחמניות יפות ושוות בגודלן. תזכרו העין אוכלת
  • מצרכים לכ-16 לחמניות:
  • אופן ההכנה:
אופן ההכנה
  • 0

    הכל מפורט למעלה.


0

הכל מפורט למעלה.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד