הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
אופן ההכנה:.
בקערת המיקסר עם וו לישה מניחים קודם בתחתית את המלח ומעליו את הקמח, השמרים, סוכר והמים..
מערבלים על מהירות איטית ומוסיפים את השמן..
לשים עוד כ7-9 דקות. זה בסדר אם הבצק יוצא מעט דביק. הסוד הוא שהבצק ייפרד מהצדדים ויישאר דבוק לתחתית הקערה..
מכסים במגבת ומתפיחים שעה בחוץ או למשך הלילה במקרר..
מחלקים את הבצק לחתיכות שוות בגודלן. כל לחמנייה 60-70 גרם בצק..
תעבדו עם משקל. כך תקבלו לחמניות יפות ושוות בגודלן..
1. משטחים כל כדור בצק לרצועה צרה וארוכה על משטח מעט מקומח..
2. מקפלים את הבצק.
3. מגלגלים לרצועה ארוכה.
4. יוצרים קשר ומניחים על תבנית אפיה..
מעבירים להתפחה מכוסה כשעה (אם חם בחוץ אז פחות ) ..
מברישים בביצה טרופה ואופים בתנור שחומם מראש על 200 מעלות כחצי אפייה. (20 דקות בערך).
באמצע האפייה מוצאים את התבנית של הלחמניות מהתנור ומורחים מעל מתערובת השום..
ומחזירים לשיזוף נוסף בתנור..
אופים עד הזהבה..
בתאבון😊.
(המתכון של רון יוחנן).
