אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של רחל רוזנטל

48
צפיות

צלי כתף בקר עם בצל, דבש, צ`ילי וסילאן

המתכון של

ארוחה שלמה טעימה ומיוחדת - שילוב של בשר בקר עם טעמים מתוקים של דבש, צ`ילי מתוק, בטטה וסילאן ובתוספת פול ירוק.

לקבלת הספר של רחל רוזנטל במייל לחצי כאן

  • קטגוריהתבשילים
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיבינוני
  • כשרות: כשר בשרי
  • דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
  • הבשר::
  • כתף בקר - 1.5 ק"ג (גוש צלי בתף)
  • פפריקה - 2 כף שטוחה
  • כורכום - כף שטוחה
  • כמון טחון - כף שטוחה
  • עלי דפנה - 4-5 עלים(לפי הטעם)
  • פלפל אנגלי - כמה גרגירים
  • הירקות::
  • בצל - 2 יחידה בינונית - סה"כ (250 גרם)
  • בטטה - יחידה בינונית (313 גרם)
  • פול ירוק - 1/2 אריזת ניילון - סה"כ (400 גרם) (אפשר בלי גם מאוד טעים)
  • הרוטב::
  • רוטב צ`ילי מתוק - 1/3 כוס - סה"כ (94 מ"ל)
  • סילאן - 1/4 כוס - סה"כ (86 גרם)
  • דבש - 1/4 כוס - סה"כ (86 גרם)
  • כוסברה - חופן (10 גרם)
  • מלח - כף שטוחה
  • פלפל שחור - כף שטוחה (גרוס)
  • פפריקה - 2 כף שטוחה
אופן ההכנה
  • 0

    1. להרתיח את כתף הבקר (נתח מספר 5) עם הפפריקה, הכורכום, הכמון, עלי הדפנה והפלפל האנגלי, לבשל כשעתיים ולקרר לחלוטין. 2. לחתוך את הנתח לפרוסות. 3. לטגן את הבצל, להוסיף את פרוסות הבשר ולטגן כרבע שעה. 4. להוסיף את הבטטה והפול, ולבשל במים רותחים (למלא כמות של כ- 3/4 סיר). 5. להוסיף את הצ`ילי המתוק, הדבש, הסילאן, הכוסברה והתבלינים, ולבשל כ- 3 שעות על אש נמוכה..


0

1. להרתיח את כתף הבקר (נתח מספר 5) עם הפפריקה, הכורכום, הכמון, עלי הדפנה והפלפל האנגלי, לבשל כשעתיים ולקרר לחלוטין. 2. לחתוך את הנתח לפרוסות. 3. לטגן את הבצל, להוסיף את פרוסות הבשר ולטגן כרבע שעה. 4. להוסיף את הבטטה והפול, ולבשל במים רותחים (למלא כמות של כ- 3/4 סיר). 5. להוסיף את הצ`ילי המתוק, הדבש, הסילאן, הכוסברה והתבלינים, ולבשל כ- 3 שעות על אש נמוכה..


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
עוד באמהות מבשלות ביחד