ספר המתכונים של רחל רוזנטל
- קטגוריהתבשילים
- כשרותכשר בשרי
- דרגת קושיבינוני
- כשרות: כשר בשרי
- דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
-
-
כתף בקר - 1.5 ק"ג (גוש צלי בתף)
-
-
-
-
עלי דפנה - 4-5 עלים(לפי הטעם)
-
-
-
בצל - 2 יחידה בינונית - סה"כ (250 גרם)
-
בטטה - יחידה בינונית (313 גרם)
-
פול ירוק - 1/2 אריזת ניילון - סה"כ (400 גרם) (אפשר בלי גם מאוד טעים)
-
-
רוטב צ`ילי מתוק - 1/3 כוס - סה"כ (94 מ"ל)
-
סילאן - 1/4 כוס - סה"כ (86 גרם)
-
דבש - 1/4 כוס - סה"כ (86 גרם)
-
-
-
פלפל שחור - כף שטוחה (גרוס)
-
אופן ההכנה
-
0
1. להרתיח את כתף הבקר (נתח מספר 5) עם הפפריקה, הכורכום, הכמון, עלי הדפנה והפלפל האנגלי, לבשל כשעתיים ולקרר לחלוטין.
2. לחתוך את הנתח לפרוסות.
3. לטגן את הבצל, להוסיף את פרוסות הבשר ולטגן כרבע שעה.
4. להוסיף את הבטטה והפול, ולבשל במים רותחים (למלא כמות של כ- 3/4 סיר).
5. להוסיף את הצ`ילי המתוק, הדבש, הסילאן, הכוסברה והתבלינים, ולבשל כ- 3 שעות על אש נמוכה..
0
1. להרתיח את כתף הבקר (נתח מספר 5) עם הפפריקה, הכורכום, הכמון, עלי הדפנה והפלפל האנגלי, לבשל כשעתיים ולקרר לחלוטין.
2. לחתוך את הנתח לפרוסות.
3. לטגן את הבצל, להוסיף את פרוסות הבשר ולטגן כרבע שעה.
4. להוסיף את הבטטה והפול, ולבשל במים רותחים (למלא כמות של כ- 3/4 סיר).
5. להוסיף את הצ`ילי המתוק, הדבש, הסילאן, הכוסברה והתבלינים, ולבשל כ- 3 שעות על אש נמוכה..
אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
מתכונים נוספים
עוד באמהות מבשלות ביחד
