אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של מורן הבי

184
צפיות

פחזניות סוףף

המתכון של
פחזניות סוףף

בהזדמנויות הבודדות שיש לי אעלה מתכונים מעניינים, הנה מתכון לפחזניות מוצלחות וטעימות.. אפשר למלא אותם גם במילוי מלוח למנה ראשונה כמו הכבדים עם הבצל שהעלו פה מקודם

לקבלת הספר של מורן הבי במייל לחצי כאן

  • קטגוריהמאפים
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיבינוני
  • כשרות: כשר פרווה
  • דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
  • 100 גרם מרגרינה או חמאה
  • כפית מחוקקקה מלח
  • 3 כפות סוכר
  • 250 מו"ל מים או חלב
  • 150 גרם קמח
  • 3 ביצים
  • 2 קצפת צמחעת או חלבי
  • 1 1פודינג וניל
  • חלב/מים
אופן ההכנה
  • 0

    מרתיחים בסיר מרגרינה מלח סוכר ומים עד שהכל נמס.


  • 1

    מוסיפים את הקמח מערבבים תוך כדי שהגז דולק עד שהבצק הופך למעין 'פירה' ואין שום גושי קמח ושבעה דקה של הבצק נדבקת לסיר (אל דאגה זה יוצא בקלות).


  • 2

    מעבירים את הבצק למיקסר עם וו גיטרה ומפעילים כדי לקרר את הבצק מעט כ5 דקות.


  • 3

    מוסיפים ביצים כל אחת בנפרד ומערבבים עד לאיחוד הבצק כך כל ביצה בנפרד עד שהבצק יוצא נוזלי אבל לא מידי (המבחן הוא להרים את הבצק עם המרית ולראות שהוא נשפך לצורת משולש.


  • 4

    מעבירים את כל הבצק שלקחת זילוף איכותית עם צנתר כוכב ומזלפים לחיצה ארוכה עד שמתקבלת צורת פלנסיה מנתקים במהירות את הצהרת אחרת הבצק ימשך כמו מסטיק...


  • 5

    מכניסים לתנור שחומם מראש ל180 כחצי שעה עד 40 דקות. חשוב!! לא לפתוח את התנור באמצע עדיף שישחים מאשר לא יאפה מספיק אחרת הכל צונח...


  • 6

    זהו.. זה מוכן. כדי לקרר לגמרי אפשר להקפיא ולמלא סמוך לזמן המתאים לכם.


  • 7

    מילוי קצפת: מקציפים שמנת מתוקה עם 1 פודינג וניל ומעט מים או חלב או סויה.. שחקו כרצונכם.. .


  • 8

    ממלאים את הקצפת בעזרת שקית זילוף עם צנתר בינוני מתחת הפחזניה. או לחתוך לחצי ולמלא עם כפית בהצלחה!.


0

מרתיחים בסיר מרגרינה מלח סוכר ומים עד שהכל נמס.


1

מוסיפים את הקמח מערבבים תוך כדי שהגז דולק עד שהבצק הופך למעין 'פירה' ואין שום גושי קמח ושבעה דקה של הבצק נדבקת לסיר (אל דאגה זה יוצא בקלות).


2

מעבירים את הבצק למיקסר עם וו גיטרה ומפעילים כדי לקרר את הבצק מעט כ5 דקות.


3

מוסיפים ביצים כל אחת בנפרד ומערבבים עד לאיחוד הבצק כך כל ביצה בנפרד עד שהבצק יוצא נוזלי אבל לא מידי (המבחן הוא להרים את הבצק עם המרית ולראות שהוא נשפך לצורת משולש.


4

מעבירים את כל הבצק שלקחת זילוף איכותית עם צנתר כוכב ומזלפים לחיצה ארוכה עד שמתקבלת צורת פלנסיה מנתקים במהירות את הצהרת אחרת הבצק ימשך כמו מסטיק...


5

מכניסים לתנור שחומם מראש ל180 כחצי שעה עד 40 דקות. חשוב!! לא לפתוח את התנור באמצע עדיף שישחים מאשר לא יאפה מספיק אחרת הכל צונח...


6

זהו.. זה מוכן. כדי לקרר לגמרי אפשר להקפיא ולמלא סמוך לזמן המתאים לכם.


7

מילוי קצפת: מקציפים שמנת מתוקה עם 1 פודינג וניל ומעט מים או חלב או סויה.. שחקו כרצונכם.. .


8

ממלאים את הקצפת בעזרת שקית זילוף עם צנתר בינוני מתחת הפחזניה. או לחתוך לחצי ולמלא עם כפית בהצלחה!.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד