אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של מירי גולני

123
צפיות

בורקס במילוי חצילים וגבינות

המתכון של
בורקס במילוי חצילים וגבינות

לקבלת הספר של מירי גולני במייל לחצי כאן

  • קטגוריהמאפים
  • כשרותכשר חלבי
  • דרגת קושיקל מאוד
  • כשרות: כשר חלבי
  • דרגת קושי: קל מאוד
מרכיבים
  • 1 חבילה בצק פילאס תורכי (מעדנות) מופשר לילה במקרר
  • 250 גר' גבינה בולגרית 5% במליחות עדינה או פטה 5%
  • צינצנת חצילים על האש
  • 1 תפוח אדמה גדול מבושל כמו לפירה
אופן ההכנה
  • 1

    בקערה מערבבים את הגבינה עם החצילים ותפוח אדמה-פירה.


  • 2

    משטחים את הבצק על משטח עבודה כשהניילון כלפי מטה.


  • 3

    בעזרת סכין פורסים את הבצק ל- 14 .


  • 4

    על כל חתיכה מורחים בצד הרחב שלה, מתערובת הגבינה והחצילים.


  • 5

    מגלגלים כל חתיכה לאורך עד לקבלת צורה של רולדה ואח"כ סוגרים לשבלול.


  • 6

    שמים את השבלולים בתבנית אפייה ע"ג נייר אפייה, מורחים מלמעלה תערובת של ביצה עם כף מים.


  • 7

    אופים כ-50 דקות עד שעה, ב- 190 מעלות. בגמר האפייה לבדוק שהבצק אפוי טוב. לפעמים צריך לאפות עוד 5 דקות.


  • 8

    אחרי הכנת הבורקסים ניתן להקפיא אותם וכשצריך לאפות אותם, להוציא אותם מהמקפיא, למרוח עליהם את הביצה ולאפות (אין צורך להפשיר לפני האפיה).


1

בקערה מערבבים את הגבינה עם החצילים ותפוח אדמה-פירה.


2

משטחים את הבצק על משטח עבודה כשהניילון כלפי מטה.


3

בעזרת סכין פורסים את הבצק ל- 14 .


4

על כל חתיכה מורחים בצד הרחב שלה, מתערובת הגבינה והחצילים.


5

מגלגלים כל חתיכה לאורך עד לקבלת צורה של רולדה ואח"כ סוגרים לשבלול.


6

שמים את השבלולים בתבנית אפייה ע"ג נייר אפייה, מורחים מלמעלה תערובת של ביצה עם כף מים.


7

אופים כ-50 דקות עד שעה, ב- 190 מעלות. בגמר האפייה לבדוק שהבצק אפוי טוב. לפעמים צריך לאפות עוד 5 דקות.


8

אחרי הכנת הבורקסים ניתן להקפיא אותם וכשצריך לאפות אותם, להוציא אותם מהמקפיא, למרוח עליהם את הביצה ולאפות (אין צורך להפשיר לפני האפיה).


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד