הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
מה יותר כייף מלאכול בשבת בבוקר בורקס תורכי
לקבלת הספר של מירי גולני במייל לחצי כאן
בקערה מערבבים את הגבינות ומוסיפים את עלי התרד הקצוצים.
משטחים את הבצק על משטח עבודה כשהניילון כלפי מטה.
בעזרת סכין פורסים את הבצק ל- 14 עד 16 חתיכות.
על כל חתיכה מורחים בצד הרחב שלה, מתערובת הגבינות והתרד.
מגלגלים כל חתיכה לאורך עד לקבלת צורה של רולדה ואח"כ סוגרים לשבלול.
שמים את השבלולים בתבנית אפייה ע"ג נייר אפייה, מורחים מלמעלה תערובת של ביצה ומעט מים.
אופים כ-50 דקות עד שעה, ב- 190 מעלות. בגמר האפייה לבדוק שהבצק אפוי טוב. לפעמים צריך לאפות עוד 5 דקות.
אני מכינה את הבורקסים בזמני החופשי ומקפיאה אותם. כשרוצים להכין אותם. מוציאים מהמקפיא, מורחים מלמעלה ביצה וישר לתנור (ללא הפשרה) ואופים כר"מ.
