אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של מירי גולני

89
צפיות

בורקס תורכי במילוי תרד וגבינות

המתכון של
בורקס תורכי במילוי תרד וגבינות

מה יותר כייף מלאכול בשבת בבוקר בורקס תורכי

לקבלת הספר של מירי גולני במייל לחצי כאן

  • קטגוריהמאפים
  • כשרותכשר חלבי
  • דרגת קושיקל מאוד
  • כשרות: כשר חלבי
  • דרגת קושי: קל מאוד
מרכיבים
  • 1 חבילה בצק פילאס תורכי (מעדנות) מופשר לילה במקרר
  • 2 חבילות עלי תרד טריים שטופים (400 גר' כל חבילה) קצוצים גס ללא גבעולים
  • 200 גר' גבינה בולגרית 5%
  • 200 גר' גבינת קצקבל מגוררת
  • שמן זית
  • אפשר להוסיף 1/2 קופ. גבינה לבנה סימפוניה עם בצל
אופן ההכנה
  • 1

    להכין את מלית התרד. מחממים מחבת גדולה על להבה בינונית, מוסיפים שמן זית ותרד ומאדים כ-5 דקות עד שהתרד רך. מכבים את האש וחותכים את התרד .


  • 2

    בקערה מערבבים את הגבינות ומוסיפים את התרד.


  • 3

    משטחים את הבצק על משטח עבודה כשהניילון כלפי מטה.


  • 4

    בעזרת סכין פורסים את הבצק ל- 14 עד 16 חתיכות.


  • 5

    על כל חתיכה מורחים בצד הרחב שלה, מתערובת הגבינות והתרד.


  • 6

    מגלגלים כל חתיכה לאורך עד לקבלת צורה של רולדה ואח"כ סוגרים לשבלול.


  • 7

    שמים את השבלולים בתבנית אפייה ע"ג נייר אפייה, מורחים מלמעלה תערובת של ביצה עם מעט מים.


  • 8

    אופים כ-50 דקות עד שעה, ב- 190 מעלות. בגמר האפייה לבדוק שהבצק אפוי טוב. לפעמים צריך לאפות עוד 5 דקות.


1

להכין את מלית התרד. מחממים מחבת גדולה על להבה בינונית, מוסיפים שמן זית ותרד ומאדים כ-5 דקות עד שהתרד רך. מכבים את האש וחותכים את התרד .


2

בקערה מערבבים את הגבינות ומוסיפים את התרד.


3

משטחים את הבצק על משטח עבודה כשהניילון כלפי מטה.


4

בעזרת סכין פורסים את הבצק ל- 14 עד 16 חתיכות.


5

על כל חתיכה מורחים בצד הרחב שלה, מתערובת הגבינות והתרד.


6

מגלגלים כל חתיכה לאורך עד לקבלת צורה של רולדה ואח"כ סוגרים לשבלול.


7

שמים את השבלולים בתבנית אפייה ע"ג נייר אפייה, מורחים מלמעלה תערובת של ביצה עם מעט מים.


8

אופים כ-50 דקות עד שעה, ב- 190 מעלות. בגמר האפייה לבדוק שהבצק אפוי טוב. לפעמים צריך לאפות עוד 5 דקות.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד