ספר המתכונים של הוד והדר
- קטגוריהפסטה
- כשרותכשר חלבי
- דרגת קושיבינוני
- כשרות: כשר חלבי
- דרגת קושי: בינוני
אופן ההכנה
-
0
להכנת הניוקי אני מרתיחה קילו תפוח אדמה או פחות בהתאם לכמות הסועדים עם הקליפה לפחות שעתיים עד שמתרכך, מוציאה חם מהסיר ומקלפת מיד את הקליפה תחת ברז מים .לאחר קילוף התפוחי אדמה מרסקת אותם למרקם של מחית שלא ישארו גושים. .
-
1
על כל חצי קילו של תפוח אדמה אני שופכת שתי כוסות קמח וחצי כף מלח ולשה עד ליצירת בצק. נותנת מספר דקות של מנוחה במידת הצורך מוסיפה עוד קצת קמח. .
-
2
מתחילה בהכנת הרוטב ..מטגנת שום, מוסיפה את הפטריות והערמונים לאחר מכן מוסיפה שמנת לבישול מלח, בזילקום ורוטב פטריות. .
-
3
כשהרוטב שלי מוכן אני מתחילה בבישול הניוקי ..אני מרתיחה סיר עם מים מקמחת את משטח העבודה יוצרת מהבצק נקניק ומתחילה לחתוך חתיכות שמהם אצור את הניוקי..לפני שאני מכניסה אותם לסיר אני נותנת להם מעט צורה ניתן לעשות אותם עגולים, אליפסים או להשאיר אותם בצורתם המרובעת ניתן להם בישול עד שהם צפים במים ומוציאה אותם ישירות לרוטב ..ניתן להוסיף גבינת פרמז'ן /גבינה צהובה מגורדת בתאבון .
0
להכנת הניוקי אני מרתיחה קילו תפוח אדמה או פחות בהתאם לכמות הסועדים עם הקליפה לפחות שעתיים עד שמתרכך, מוציאה חם מהסיר ומקלפת מיד את הקליפה תחת ברז מים .לאחר קילוף התפוחי אדמה מרסקת אותם למרקם של מחית שלא ישארו גושים. .
1
על כל חצי קילו של תפוח אדמה אני שופכת שתי כוסות קמח וחצי כף מלח ולשה עד ליצירת בצק. נותנת מספר דקות של מנוחה במידת הצורך מוסיפה עוד קצת קמח. .
2
מתחילה בהכנת הרוטב ..מטגנת שום, מוסיפה את הפטריות והערמונים לאחר מכן מוסיפה שמנת לבישול מלח, בזילקום ורוטב פטריות. .
3
כשהרוטב שלי מוכן אני מתחילה בבישול הניוקי ..אני מרתיחה סיר עם מים מקמחת את משטח העבודה יוצרת מהבצק נקניק ומתחילה לחתוך חתיכות שמהם אצור את הניוקי..לפני שאני מכניסה אותם לסיר אני נותנת להם מעט צורה ניתן לעשות אותם עגולים, אליפסים או להשאיר אותם בצורתם המרובעת ניתן להם בישול עד שהם צפים במים ומוציאה אותם ישירות לרוטב ..ניתן להוסיף גבינת פרמז'ן /גבינה צהובה מגורדת בתאבון .
אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד
