הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
לקבלת הספר של "יומן מסע " מתכונים מהבלוג של שף מיכאל כץ במייל לחצי כאן
תפוח אדמה שנאפה בתנור בנייר כסף לפורר.
עגבניות שרי שחרטו עליהם פסים בטגון שמן עמוק.
שעועית ירוקה חלוטה וחתוכה לעיגולים קטנים.
זיתים שחורים חתוכים..
שמים את כל הרכיבים בקערה מערבבים ושמים במרכז צלחת ההגשה.
קולפים את העגבניות שטיגנו בצורת פרח ומניחים בצלחת הגשה.
הטיפול בטונה .
לוקחים 2 חתיכות בצורה מלבנית מתבלים במלח ופלפל.
עוטפים אותה בחסה שחולטה במים.
מצפים כמו שניצל (קמח ביצה ופרורי לחם) ומטגנים בשמן עמוק.
חותכים תחילה עם סכין משוננת ולאחר מכן עם סכין שף בצורת סושי חתיכות לא עבות.
ושמים יפה בצלחת ההגשה.
לוקחים ביצה שבושלה 6 דקות (שמים את הביצה בסיר רק לאחר שהמים חמים).
מקלפים וחותכים את הראש שהנוזל ישפך בצלחת כמו רוטב..
בתאבון.
