אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של Chef Osi

87
צפיות

כרוב אדום ביין אדום וזרעי ראשד מאת קובי בנדלק ועופר אלמליח

המתכון של
כרוב אדום ביין אדום וזרעי ראשד מאת קובי בנדלק ועופר אלמליח

מקור: השולחן

לקבלת הספר של Chef Osi במייל לחצי כאן

  • קטגוריהסלטים
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיבינוני
  • כשרות: כשר פרווה
  • דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
  • 1/4 כוס שמן זית לטיגון
  • 1/2 1 ראשי כרוב אדום פרוסים לרצועות דקות
  • 3 שיני שום מעוכות בקליפתן
  • 1 עלה דפנה
  • 3 גרגרי פלפל אנגלי
  • ½1 כפות זרעי רשאד (להשיג בחנויות תבלינים) או כמון או קימל שלמים
  • 1 כף חומץ בן יין אדום
  • 1 בקבוק יין אדום איכותי
  • 2 כפות דבש
  • מלח
  • פלפל שחור גרוס
אופן ההכנה
  • 1

    1. מחממים סיר רחב עם שמן זית ומטגנים רצועות כרוב כ-5 דקות על להבה גבוהה תוך כדי ערבוב עד שהוא מאבד כמחצית מנפחו..


  • 2

    2. מוסיפים שום, עלה דפנה, פלפל אנגלי וזרעי ראשד וממשיכים לאדות 7-5 דקות עד שרוב הנוזלים מתאדים..


  • 3

    3. מוסיפים חומץ ויין אדום, מביאים לרתיחה ומנמיכים את הלהבה. ממשיכים לבשל ללא כיסוי כ-45-30 דקות עד שכל היין נספג בכרוב..


  • 4

    4. מתבלים בדבש, מלח ופלפל שחור גרוס..


  • 5

    5. אוכלים חם. אם לא מגישים מייד, מומלץ לצנן לחלוטין לפני שמכניסים למקרר. התבשיל יישמר במקרר עד 10 ימים..


1

1. מחממים סיר רחב עם שמן זית ומטגנים רצועות כרוב כ-5 דקות על להבה גבוהה תוך כדי ערבוב עד שהוא מאבד כמחצית מנפחו..


2

2. מוסיפים שום, עלה דפנה, פלפל אנגלי וזרעי ראשד וממשיכים לאדות 7-5 דקות עד שרוב הנוזלים מתאדים..


3

3. מוסיפים חומץ ויין אדום, מביאים לרתיחה ומנמיכים את הלהבה. ממשיכים לבשל ללא כיסוי כ-45-30 דקות עד שכל היין נספג בכרוב..


4

4. מתבלים בדבש, מלח ופלפל שחור גרוס..


5

5. אוכלים חם. אם לא מגישים מייד, מומלץ לצנן לחלוטין לפני שמכניסים למקרר. התבשיל יישמר במקרר עד 10 ימים..


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד