הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
עוגה מטורפת ☺☺☺
לקבלת הספר של ג'קלין פדלון במייל לחצי כאן
אופן ההכנת הטורט:אני הכנתי 2 טורטים.
1) מקציפים את החלבונים עם הסוכר בהדרגה עד לקבלת קצף יציב .
2)מורידים את המהירות המיקסר ומוסיפים את החלמונים תור כדי הקצפה ,שמן תמצית וניל, אבקת אפיה וקמח וממשיכים אבל לא יותר מדי רק עד לאיחוד החומרים.
3)יוצקים את התערובת ל 3 תבניות מרופדות בנייר אפייה בקוטר 22 ס"מ ואופים בתנור שחומם מראש ל 170 מעלות כ שעה וחצי .
4)אופן הכנת הקרם גבינת מסקרפונה .
שמים במיקסר את גבינת מסקרפונה ומקציפים מעט לרכך אותה ומוסיפים שמנת מתוקה ואבקת סוכר וממשיכים להקציף עד לקבלת תערובת יציבה ומעבירים למקרר לחצי שעה .
5)מניחים שיכבה של עוגה על מגש או צלחת הגשה ומורחים בקרם ומכסים בעוד שכבה ושוב קרם שוב שכבה אחרונה ומה שנשאר מצפים את העוגה מעל ובדפנות ומצפים בקוקוס קלוי ומכניסים אותה לשעתיים למקרר.
6) אופן הכנת הגנאש שוקולד:.
מביאים לרתיחה את השמנת המתוקה מוסיפים את השוקולד מכסים כדקה מערבבים עד לקבלת מרקם חלק ומקררים מעט .
7)מעבירים לשקית זילוף ויוצרים טיפות בעזרת שק הזילוף. מוזגים את הגנאש שנשאר מעל העוגה ומורחים בצורה אחידה על כל החלק העליון ומקשטים מה שבא לכם .
עוגיות נשיקות, עוגיות מקרונים , מקופלת ועוד.....
