הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
מרק אפונה עם תירס - מתכון שקיבלתי מהשכנה הסינית.
לקבלת הספר של אורנה לביא במייל לחצי כאן
לטחון גס את האפונה אם משתמשים באפונה יבשה, למעוך כמו פירה אחרי השריה אם משתמשים באפונה טריה. אני מעדיפה לשלב. חצי חצי בערך. .
לטחון גס את העדשים יחד עם האפונה.
למרוח קצת שמן שומשום בתחתית הווק באמצעות מכחול טבחים, להרתיח את השמן על אש מאד מאד מאד גבוהה, שנשארת גבוהה גם הלאה. .
לטגן את הבצל, השום ושורש הג'ינג'ר. דקה או שתיים. להוסיף את הגזר. אחרי עוד דקה או שתיים להוסיף את האפונה והעדשים. לערבב כל הזמן עם כף עץ..
להוסיף את המים והמלח ולכסות את הווק. להשאיר פתח קטן ליציאת חלק מהאדים. להשאיר 5 דקות על האש החזקה. אם חסרים מים, אפשר להוסיף מים רותחים. .
לטעום ולעשות תיקוני תיבול, אם צריך. את השאטה מוסיפים לצלחת המרק בהגשה, ולא לסיר..
להגיש חם וטרי. לא מומלץ לשמור ולחמם. אם בכל זאת עושים את זה, כדאי לטעום ולעשות תיקוני תיבול..
