אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של אורנה לביא

14
צפיות

מרק אפונה סיני

המתכון של

מרק אפונה עם תירס - מתכון שקיבלתי מהשכנה הסינית.

לקבלת הספר של אורנה לביא במייל לחצי כאן

  • קטגוריהמרקים
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיקל מאוד
  • כשרות: כשר פרווה
  • דרגת קושי: קל מאוד
מרכיבים
  • כוס פולי אפונה על כוס וחצי מים
  • קצת עדשים אדומים יבשים (10 או 20 אחוז מכמות האפונה)
  • קמצוץ או קמצוציים - מלח ים גס
  • שמן שומשום
  • גזר חתוך לפרוסות בעובי בינוני
  • בצל לבן חתוך לטבעות
  • שום חתוך לפרוסות עבות
  • פלפל שאטה מהחמצה - חתיכות בינוניות
  • שורש ג'ינג'ר טרי קצוץ גס
אופן ההכנה
  • 0

    לטחון גס את האפונה אם משתמשים באפונה יבשה, למעוך כמו פירה אחרי השריה אם משתמשים באפונה טריה. אני מעדיפה לשלב. חצי חצי בערך. .


  • 1

    לטחון גס את העדשים יחד עם האפונה.


  • 2

    למרוח קצת שמן שומשום בתחתית הווק באמצעות מכחול טבחים, להרתיח את השמן על אש מאד מאד מאד גבוהה, שנשארת גבוהה גם הלאה. .


  • 3

    לטגן את הבצל, השום ושורש הג'ינג'ר. דקה או שתיים. להוסיף את הגזר. אחרי עוד דקה או שתיים להוסיף את האפונה והעדשים. לערבב כל הזמן עם כף עץ..


  • 4

    להוסיף את המים והמלח ולכסות את הווק. להשאיר פתח קטן ליציאת חלק מהאדים. להשאיר 5 דקות על האש החזקה. אם חסרים מים, אפשר להוסיף מים רותחים. .


  • 5

    לטעום ולעשות תיקוני תיבול, אם צריך. את השאטה מוסיפים לצלחת המרק בהגשה, ולא לסיר..


  • 6

    להגיש חם וטרי. לא מומלץ לשמור ולחמם. אם בכל זאת עושים את זה, כדאי לטעום ולעשות תיקוני תיבול..


0

לטחון גס את האפונה אם משתמשים באפונה יבשה, למעוך כמו פירה אחרי השריה אם משתמשים באפונה טריה. אני מעדיפה לשלב. חצי חצי בערך. .


1

לטחון גס את העדשים יחד עם האפונה.


2

למרוח קצת שמן שומשום בתחתית הווק באמצעות מכחול טבחים, להרתיח את השמן על אש מאד מאד מאד גבוהה, שנשארת גבוהה גם הלאה. .


3

לטגן את הבצל, השום ושורש הג'ינג'ר. דקה או שתיים. להוסיף את הגזר. אחרי עוד דקה או שתיים להוסיף את האפונה והעדשים. לערבב כל הזמן עם כף עץ..


4

להוסיף את המים והמלח ולכסות את הווק. להשאיר פתח קטן ליציאת חלק מהאדים. להשאיר 5 דקות על האש החזקה. אם חסרים מים, אפשר להוסיף מים רותחים. .


5

לטעום ולעשות תיקוני תיבול, אם צריך. את השאטה מוסיפים לצלחת המרק בהגשה, ולא לסיר..


6

להגיש חם וטרי. לא מומלץ לשמור ולחמם. אם בכל זאת עושים את זה, כדאי לטעום ולעשות תיקוני תיבול..


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
עוד באמהות מבשלות ביחד