אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של אורנה לביא

39
צפיות

מרק ירקות עשיר

המתכון של

מרק ירקות מאולתר שעשיתי היום ממה שהיה לי. יצא סופר עשיר בטעם מיוחד. כמויות ככה איך שמתחשק. עדיף לבשל בווק.

לקבלת הספר של אורנה לביא במייל לחצי כאן

  • קטגוריהמרקים
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיבינוני
  • כשרות: כשר פרווה
  • דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
  • שמן שומשום לטיגון לפני הבישול
  • כרובית - לחתוך בינוני את כל החלקים שלה
  • קולרבי - כנ"ל
  • בטטות - לחתוך בגדול
  • בצל לבן - טבעות עבות ומפורקות, האמצע חתוך לפרוסות עבות
  • שום - פרוסות בינוניות של השיניים, חתיכות גסות של העלים
  • גזר - פרוסות עבות
  • צנון - פרוסות עבות, חצויות
  • עשבי תיבול - קולרבי, כוסברה, פטרוזיליה ועירית - עלים, גבעולים ושורשים - לחתוך הכל בינוני
  • תבלינים נוספים - מלח ים, פלפל לבן, צ'ילי יבש, כמון, קארי, כורכום
אופן ההכנה
  • 0

    על אש גדולה - להרתיח את שמן השומשום בתחתית הווק (או הסיר) - ומיד להכניס לטיגון, לפי הסדר: בטטות, בצל, שום, גזר, צנון, כרובית, כולרבי, עשבי התיבול והתבלינים. לערבב כל הזמן עם כף עץ .


  • 1

    להוסיף מים, עד גובה הירקות ועוד קצת. לערבב ולכסות, עד שירתח. .


  • 2

    לאחר הרתיחה להחליש את האש לקטן-קטן ולהשאיר את הסיר מכוסה. מדי פעם להציץ, להריח, לטעום ואם צריך אז לתקן את התיבול. להוריד כשמרגישים לפי חוש הריח. אם יש משהו שמתאפיין בבישול איטי אז לחכות שהוא יהיה מוכן. כמו הבטטות בגרסה הזאת..


  • 3

    אפשר לשלב איטריות, קטניות כלשהן, אורז וכו'. אני הוספתי איטריות אורז סיניות בחמשת הדקות האחרונות של הבישול. .


  • 4

    כמות גדולה של מים זה מרק. כמות קטנה יותר זה תבשיל. אני עשיתי מרק..


  • 5

    אוהו, היה לי תאבון מוגבר בארוחה הזאת. עשיתי פוטלאק מאולתר עם כמה שכנים. היה ממש אחלה, שמח ובריא מאד. היתה ארוחה טבעונית חורפית וכבדה מאד. כולל יין שזיפים סיני - ששתיתי ממנו רק כוסית קטנה, והתמסטלתי לגמרי. המרק הזה היה אחלה פתיחה לארוחת בוהוריים משהו משהו :) .


0

על אש גדולה - להרתיח את שמן השומשום בתחתית הווק (או הסיר) - ומיד להכניס לטיגון, לפי הסדר: בטטות, בצל, שום, גזר, צנון, כרובית, כולרבי, עשבי התיבול והתבלינים. לערבב כל הזמן עם כף עץ .


1

להוסיף מים, עד גובה הירקות ועוד קצת. לערבב ולכסות, עד שירתח. .


2

לאחר הרתיחה להחליש את האש לקטן-קטן ולהשאיר את הסיר מכוסה. מדי פעם להציץ, להריח, לטעום ואם צריך אז לתקן את התיבול. להוריד כשמרגישים לפי חוש הריח. אם יש משהו שמתאפיין בבישול איטי אז לחכות שהוא יהיה מוכן. כמו הבטטות בגרסה הזאת..


3

אפשר לשלב איטריות, קטניות כלשהן, אורז וכו'. אני הוספתי איטריות אורז סיניות בחמשת הדקות האחרונות של הבישול. .


4

כמות גדולה של מים זה מרק. כמות קטנה יותר זה תבשיל. אני עשיתי מרק..


5

אוהו, היה לי תאבון מוגבר בארוחה הזאת. עשיתי פוטלאק מאולתר עם כמה שכנים. היה ממש אחלה, שמח ובריא מאד. היתה ארוחה טבעונית חורפית וכבדה מאד. כולל יין שזיפים סיני - ששתיתי ממנו רק כוסית קטנה, והתמסטלתי לגמרי. המרק הזה היה אחלה פתיחה לארוחת בוהוריים משהו משהו :) .


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
עוד באמהות מבשלות ביחד