עוגת גבינה שמנת קדאיף פיסטוק

ראשית יש להכין את התחתית "והדיסקית" קדאיף פיסטוק באמצע..

בקערה, לפתוח את שיערות הקדאיף ולהפריד אותן טוב ,לצקת עליהם את החמאה המומסת ואבקת סוכר , לערבב טוב טוב שהכל ייטמע באופן אחיד בקדאיף. .

לשטח כמעט חצי מהכמות בתחתית תבנית 24 גבוהה ולהדק. .

לקחת עוד תבנית באותו גודל ולשטח גם בה בתחתית כמעט חצי מהכמות (תשאירו לכם כמה שיערות קדאיף בצד לקישוט העוגה בסוף..) .

להכניס לתנור את 2 התבניות ולאפות בחום 180-190 עד הזהבה יפה ,בערך 20-25 דקות. .

במקביל להכין את סירופ הסוכר: על הגז בסיר קטן להרתיח את הסוכר מים לימון ולהוסיף בסוף דבש, 10 דקות להבה גבוהה בינונית . .

כאשר התחתיות קדאיף יוצאות מהתנור,צריך להבריש בסירופ הסוכר , שימו לב❤ תחתית אחת תהיה רק קדאיף מורטב בסירופ שהיא התחתית של העוגה עצמה. ותחתית שניה נוסיף עליה את הפיסטוקים הגרוסים ואז נרטיב בסירופ סוכר זו תהיה "הדיסקית" באמצע העוגה .(ראו בסרטון המצורף בקיר שלי) נניח בצד וניתן לתחתיות להתקרר..

בינתיים נכין את המלית: .

בקערת המיקסר: 2 שמנת מתוקה, חלב, פודינג וסוכר להקציף עד לקצפת יציבה. .

בקערה נפרדת: .

נערבב במטרפה ידנית את הגבינות: .

גבינה לבנה, גבינות שמנת והשמנת חמוצה. לאחר מכן נעביר את הקצפת לקערת הגבינות ונאחד בתנועות קיפול. .

נמזוג חצי מהמלית על התחתית וניישר, ניקח את שכבת "הדיסקית" עם הקדאיף והפיסטוק מהתבנית השניה ונניח אותה מעל. .

כעת נוסיף את שאר המלית וניישר. .

נכניס את העוגה להקפאה 6-8 שעות או לילה. .

לאחר ההקפאה: נכין גנאש שוקולד לבן, להמיס במיקרו את השוקולד והשמנת מתוקה בפולסים. נמזוג על העוגה, ונקשט למעלה בפיסטוק גרוס וקדאיף.. .