הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
עוגת דבש חגיגית צרחותתתת כמה שהיא טעימה💥
לקבלת הספר של סיון אוחיון אברג׳ל במייל לחצי כאן
לקרמל קפה שקדים: .
80-100 גר' שקדים מולבנים פרוסים ( לקלות קלות במחבת ללא שמן ולהניח בצד.).
הכנת הקרמל: במחבת או סיר קטן לשים 1 כוס סוכר לבן.ולא לערבב! לתת לו להינמס.. בסיר או קלחת נפרדת להרתיח 1 שמנת מתוקה ( 250 מל), כפית תמצית וניל, כפית נס קפה ולערבב עד רתיחה . .
שהסוכר מקבל צבע ענברי להוסיף את השמנת המתוקה לאט ובזהירות תוך כדי ערבוב.ובסוף להוסיך את השקדים שקלינו. .
הרכבת העוגה: .
כאשר העוגות יוצאות מהתנור לצנן מעט ולמרוח על התחתית של העוגה הראשונה שכבת קרמל שקדים ..
לזלף קצפת לגובה עם צנטר .
ומעל להניח את חצי הטורט השני. למרוח שוב מעל קרמל ולעטר בקצפת מסביב.. .
להכנת הקצפת: .
2 שמנת מתוקה .
4 כפות פודינג וניל.
2 כפות סוכר.
1 כף אבקת סוכר.
1/2 כוס חלב. .
3 כפות גבינת מסקרפונה( לא חובה).
אך היא מייצבת את הקצפת מאוד.
להקציף עד לקצפת יציבה . .
מצורף סרטון הכנה בקיר שלי sivan ohayon abergil.
