אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של יפה רייפלר

242
צפיות

קן לפקאן

המתכון של
קן לפקאן

לקבלת הספר של יפה רייפלר במייל לחצי כאן

  • קטגוריהעוגיות
  • כשרותכשר חלבי
  • דרגת קושיקשה
  • כשרות: כשר חלבי
  • דרגת קושי: קשה
מרכיבים
  • 1.1/2 כוסות חלב חם
  • 1 כפית שמרים יבשים
  • 1 כף סוכר
  • 4 כפות שמן
  • 1/4 כפית מלח 1 כפית וניל
  • קמח מנופה כמה שנכנס
  • לבצק רך ונעים..
  • *
  • קורנפלור לפתיחת הבצק
  • *
  • 150 גר 'חמאה מומסת עם-
  • 5 כפות שמן
  • *
  • 50 גרם אגוזי פקאן גרוסים
  • 1/4 כוס סוכר
  • 1/2 כפית קינמון
  • *
  • סירופ סוכר
  • 1 כוס מים
  • 2 כוסות סוכר
  • 1/2 לימון
אופן ההכנה
  • 1

    לסירופ:.


  • 2

    לשים בסיר את הסוכר, מים ולימון ולבשל את הסירופ על אש נמוכה עד שיסמיך...


  • 3

    הכנת המאפה:.


  • 4

    בקערה לשים את החלב החם, סוכר, שמן, מלח, וניל, שמרים וקמח תוך כדי לישה עד קבלת בצק רך ולא דביק...


  • 5

    את הבצק נחלק ל-5 כדורים ולהניח במגש, לכסות ולתת לבצק לתפוח כ-20 דקות..


  • 6

    על משטח מקומח בקורנפלור לרדד כל עיגול בצק למלבן בערך בגודל 30×40 נפזר מעט קורנפלור, לקפל ולהניח בצד...


  • 7

    כך נרדד את כל הכדורים...


  • 8

    העלה המרודד נמרח חמאה מומסת ומעל נניח את העלה המרודד השני ושוב נמרח חמאה ממומסת ונניח מעל עוד עלה מרודד וכך את כל 5 הכדורים המרודדים.לקפל את קצה הדפים כמו רולדה ולחתוך עובי של 6 ס"מ בערך לקפל וליצור צורת קן ולשים במרכזו פקאנים גרוסים מעט גרגרי סוכר וקמצוץ קינמון..


  • 9

    להניח את המאפים בתבנית מרופדת בנייר אפייה ולאפות בתנור שחומם מראש על 200% מעלות צלזיוס עד הזהבה יפה..


  • 10

    להוציא מהתנור ולטפטף בנדיבות מעל המאפה סירופ סוכר .


  • 11

    (או אבקת סוכר)...


  • 12

    להגיש חם.


  • 13

    תהנו...


1

לסירופ:.


2

לשים בסיר את הסוכר, מים ולימון ולבשל את הסירופ על אש נמוכה עד שיסמיך...


3

הכנת המאפה:.


4

בקערה לשים את החלב החם, סוכר, שמן, מלח, וניל, שמרים וקמח תוך כדי לישה עד קבלת בצק רך ולא דביק...


5

את הבצק נחלק ל-5 כדורים ולהניח במגש, לכסות ולתת לבצק לתפוח כ-20 דקות..


6

על משטח מקומח בקורנפלור לרדד כל עיגול בצק למלבן בערך בגודל 30×40 נפזר מעט קורנפלור, לקפל ולהניח בצד...


7

כך נרדד את כל הכדורים...


8

העלה המרודד נמרח חמאה מומסת ומעל נניח את העלה המרודד השני ושוב נמרח חמאה ממומסת ונניח מעל עוד עלה מרודד וכך את כל 5 הכדורים המרודדים.לקפל את קצה הדפים כמו רולדה ולחתוך עובי של 6 ס"מ בערך לקפל וליצור צורת קן ולשים במרכזו פקאנים גרוסים מעט גרגרי סוכר וקמצוץ קינמון..


9

להניח את המאפים בתבנית מרופדת בנייר אפייה ולאפות בתנור שחומם מראש על 200% מעלות צלזיוס עד הזהבה יפה..


10

להוציא מהתנור ולטפטף בנדיבות מעל המאפה סירופ סוכר .


11

(או אבקת סוכר)...


12

להגיש חם.


13

תהנו...


אמהות מבשלות ביחד >>
מתכונים נוספים >>

סוף סוף יש לאמהות מבשלות אפליקציה :)
להורדת האפלקיה לחצי כאן

צפיתן כבר בתכנית הבישול שלנו בערוץ 24 
לכל מתכוני התכנית לחצי כאן

אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד