אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של רינה יחזקאל

436
צפיות

עוגיות במילוי שקדים והל הנקראות סמבוסק בשכר

המתכון של
עוגיות במילוי שקדים והל הנקראות סמבוסק בשכר

לקבלת הספר של רינה יחזקאל במייל לחצי כאן

  • קטגוריהעוגיות
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר פרווה
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • 4 כוסות קמח מנופה
  • כף שמרים יבשים
  • 2 כפות סוכר
  • כפית הל טחון
  • 1/2 כוס שמן
  • בערך כוס מים פושרים
  • מילוי
  • כוס שקדים טחונים
  • חצי כוס סוכר
  • כפית קינמון
  • 1/4 כפית הל טחון
אופן ההכנה
  • 1

    מנפים את הקמח אל תוך קערת המערבל עם וו לישה..


  • 2

    מוסיפים את כל החומרים ומפעילים את המערבל ונותנים לו לעבוד כ 8 עד 10 דקות..


  • 3

    בהדרגה יווצר כדור בצק במרקם רך. אפשר להוסיף טיפ טיפה קמח אם הבצק מרגיש דביק מידי או כמה טיפות מים אם מרגיש קשה..


  • 4

    מעבירים לקערה משומנת, מכסים ומניחים להכפלת נפח במקום חמים כשעה..


  • 5

    בקערה שמים את חומרי המלית ומערבבים יחד..


  • 6

    לאחר ההתפחה מרדדים את הבצק ובעזרת חותכן עגול או כוס קורצים עיגולים בקוטר של כ 6 ס"מ..


  • 7

    שמים כף אגוזים במרכז העיגול, מקפלים לשניים, סוגרים את השוליים בצביטה ומניחים בתבנית..


  • 8

    מניחים במקום חמים להתפחה קלה, של כ 20-30 דקות..


  • 9

    אופים ב 180 מעלות עד השחמה עדינה..


  • 10

    קרום העוגיות אמור להיות דק ונוקשה ולא רך כמו רוב מאפי השמרים..


1

מנפים את הקמח אל תוך קערת המערבל עם וו לישה..


2

מוסיפים את כל החומרים ומפעילים את המערבל ונותנים לו לעבוד כ 8 עד 10 דקות..


3

בהדרגה יווצר כדור בצק במרקם רך. אפשר להוסיף טיפ טיפה קמח אם הבצק מרגיש דביק מידי או כמה טיפות מים אם מרגיש קשה..


4

מעבירים לקערה משומנת, מכסים ומניחים להכפלת נפח במקום חמים כשעה..


5

בקערה שמים את חומרי המלית ומערבבים יחד..


6

לאחר ההתפחה מרדדים את הבצק ובעזרת חותכן עגול או כוס קורצים עיגולים בקוטר של כ 6 ס"מ..


7

שמים כף אגוזים במרכז העיגול, מקפלים לשניים, סוגרים את השוליים בצביטה ומניחים בתבנית..


8

מניחים במקום חמים להתפחה קלה, של כ 20-30 דקות..


9

אופים ב 180 מעלות עד השחמה עדינה..


10

קרום העוגיות אמור להיות דק ונוקשה ולא רך כמו רוב מאפי השמרים..


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד