אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של נועם זיגדון

2,612
צפיות

המבורגר ביתי

המתכון של
המבורגר ביתי

לקבלת הספר של נועם זיגדון במייל לחצי כאן

  • קטגוריהבשר
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיקל מאוד
  • כשרות: כשר בשרי
  • דרגת קושי: קל מאוד
מרכיבים
  • *המבורגר ביתי*
  • 1.200 ק"ג בשר טחון / הודו טחון
  • 250 גר שומן כבש/בקר
  • 2 בצלים בנוניים קצוצים
  • 1 צרור פיטרוזליה
  • 5-6 שיני שום
  • 1 כפית סודה לשתיה
  • פלפל שחור
  • 1 כף כמון
  • מלח
  • לערבב הכל יחד
  • לחתוך נייר אפיה לריבועים
  • לקחת רינג עגול להניח על הנייר אפיה להכניס פנימה בשר לשטח באופן שווה
  • לחמם מחבת עם מעט שמן
  • לטגן את הקציצות משני צדדים
  • מומלץ לאכול בלחמנית המבורגר עם רוטב אלף האיים חסה והמון ירקות
  • בהצלחה נועם זיגדון 💞
אופן ההכנה
  • 1

    *לחמניות המבורגר* .


  • 2

    1 ק"ג קמח מנופה .


  • 3

    2 כפות שמרים .


  • 4

    2 כפות סוכר.


  • 5

    2 כפות דבש .


  • 6

    1 כף מלח .


  • 7

    1 כף משפר אפיה- אופציונלי .


  • 8

    2-1/2 כוסות מים פושרים .


  • 9

    1/4 כוס שמן .


  • 10

    לציפוי .


  • 11

    1 ביצה .


  • 12

    2 טיפות מים .


  • 13

    1 כפית סילאן .


  • 14

    שומשום לקישוט .


  • 15

    ללוש את החומרים לבצק אחיד .


  • 16

    להתפיח כחצי שעה .


  • 17

    להוריד אוויר .


  • 18

    להתפיח שוב .


  • 19

    לחלק ל-18 כדורים .


  • 20

    לכדרר לכדור .


  • 21

    לשטח מעט .


  • 22

    להניח לתפיחה .


  • 23

    לאחר 10 דקות ללחוץ בעדינות את הבצק .


  • 24

    להפתיח שוב 10 דקות .


  • 25

    להבריש בביצה והסילאן .


  • 26

    לפזר שומשום .


  • 27

    לאפות בתנור שחומם מראש על 180° במצב טורבו .


  • 28

    לקבלת לחמניות רכות להוציא מהתנור לאחר שמשחים ולכסות במגבת .


  • 29

    לקבלת לחמניות יותר יבשות לכבות את התנור לפתוח מעט את הדלת להשאיר אותם לעוד 5 דקות בתנור .


  • 30

    לקרר ללא כיסוי .


  • 31

    באהבה נועם זיגדון 💞.


1

*לחמניות המבורגר* .


2

1 ק"ג קמח מנופה .


3

2 כפות שמרים .


4

2 כפות סוכר.


5

2 כפות דבש .


6

1 כף מלח .


7

1 כף משפר אפיה- אופציונלי .


8

2-1/2 כוסות מים פושרים .


9

1/4 כוס שמן .


10

לציפוי .


11

1 ביצה .


12

2 טיפות מים .


13

1 כפית סילאן .


14

שומשום לקישוט .


15

ללוש את החומרים לבצק אחיד .


16

להתפיח כחצי שעה .


17

להוריד אוויר .


18

להתפיח שוב .


19

לחלק ל-18 כדורים .


20

לכדרר לכדור .


21

לשטח מעט .


22

להניח לתפיחה .


23

לאחר 10 דקות ללחוץ בעדינות את הבצק .


24

להפתיח שוב 10 דקות .


25

להבריש בביצה והסילאן .


26

לפזר שומשום .


27

לאפות בתנור שחומם מראש על 180° במצב טורבו .


28

לקבלת לחמניות רכות להוציא מהתנור לאחר שמשחים ולכסות במגבת .


29

לקבלת לחמניות יותר יבשות לכבות את התנור לפתוח מעט את הדלת להשאיר אותם לעוד 5 דקות בתנור .


30

לקרר ללא כיסוי .


31

באהבה נועם זיגדון 💞.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד