אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של איציק שלמה

4,486
צפיות

פסטה רוזה מושחתת בסיר אחד

המתכון של
פסטה רוזה מושחתת בסיר אחד

מתכון של דניאל עמית

לקבלת הספר של איציק שלמה במייל לחצי כאן

  • קטגוריהפסטה
  • כשרותכשר חלבי
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר חלבי
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • 25 גרם חמאה
  • 5 שיני שום
  • חבילה פסטה (עדיף צדפים של ברילה)
  • מלח לפי טעם
  • רסק קטן 1 שלם
  • שמנת לבישול/ הקצפה/ מתוקה לא משנה, שלמה.
  • אבקת צ׳ילי גרוס
  • גוש פרמזן שגירדתם בעצמכם.
אופן ההכנה
  • 1

    לוקחים סיר, שמים חמאה, כותשים את השום ומטגנים קלות. מוסיפים את הפסטה ישר מהאריזה שהיא לא מבושלת. שמים מים קרים קצת! מעל קו הפסטה, מוסיפים מלח. כשזה רותח מוסיפים את הרסק ושהמים מצטמצמים עוד, מוסיפים את השמנת ואז את הצ׳ילי לפי הטעם. לתת לזה להתבשל קצת ואז להוסיף פרמזן בנדיבות. לערבב כל הזמן כדי שהפסטה לא תשרף מלמטה ולהגיש עם עוד פרמזן..


  • 2

    דגשים ושאלות נפוצות:.


  • 3

    אש הכי גבוהה.


  • 4

    לבשל בלי מכסה.


  • 5

    לגרד מראש את הפרמזן ולהוסיף כל פעם באמצע הבישול..


  • 6

    לא להתקמצן כי זה נותן ים טעם לרוטב וגם מרקם קרמי..


  • 7

    לחכות!!! שהמים יצטמצמו וישארו קצת, ורק אז להוסיף את השמנת..


  • 8

    אפשר גם צ׳ילי אדום טרי, אני מעדיפה גרוס..


  • 9

    זמנים? לא יודעת זה לפני העין. לי לוקח מהתחלה ועד הסוף סביבות 35 דקות..


  • 10

    אם אתם מפחדים שהמים לא יצטמצמו אל תדאגו. אם תבשלו בלי מכסה ותשימו הרבה פרמזן שיסמיך את הרוטב זה יעבוד לכם..


  • 11

    https://xnet.ynet.co.il/articles/0,7340,L-5527048,00.html.


1

לוקחים סיר, שמים חמאה, כותשים את השום ומטגנים קלות. מוסיפים את הפסטה ישר מהאריזה שהיא לא מבושלת. שמים מים קרים קצת! מעל קו הפסטה, מוסיפים מלח. כשזה רותח מוסיפים את הרסק ושהמים מצטמצמים עוד, מוסיפים את השמנת ואז את הצ׳ילי לפי הטעם. לתת לזה להתבשל קצת ואז להוסיף פרמזן בנדיבות. לערבב כל הזמן כדי שהפסטה לא תשרף מלמטה ולהגיש עם עוד פרמזן..


2

דגשים ושאלות נפוצות:.


3

אש הכי גבוהה.


4

לבשל בלי מכסה.


5

לגרד מראש את הפרמזן ולהוסיף כל פעם באמצע הבישול..


6

לא להתקמצן כי זה נותן ים טעם לרוטב וגם מרקם קרמי..


7

לחכות!!! שהמים יצטמצמו וישארו קצת, ורק אז להוסיף את השמנת..


8

אפשר גם צ׳ילי אדום טרי, אני מעדיפה גרוס..


9

זמנים? לא יודעת זה לפני העין. לי לוקח מהתחלה ועד הסוף סביבות 35 דקות..


10

אם אתם מפחדים שהמים לא יצטמצמו אל תדאגו. אם תבשלו בלי מכסה ותשימו הרבה פרמזן שיסמיך את הרוטב זה יעבוד לכם..


11

https://xnet.ynet.co.il/articles/0,7340,L-5527048,00.html.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד