אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של יעל דור

29
צפיות

דגים לשבת נוסח ספרדי- צפתי

המתכון של
דגים לשבת נוסח ספרדי- צפתי

מתכון קל להכנה,אפשר להכין ממבחר דגים :מושט, לברק, דניס. דגים עם רוטב אליפות.הכי כיף לבצוע חלה טריה ולהרטיב ברוטב הפיקנטי הזה, קוביות הסלרי מתרככות ונותנות טעם מופלא לתבשיל.

לקבלת הספר של יעל דור במייל לחצי כאן

  • קטגוריהדגים
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר פרווה
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • 6 נתחי דגים ( יכול להיות דג מושט שלם חתוך לפרוסות, כולל הראש. אפשר גם דגים מפולטים.
  • אפשר גם לברק,דניס לוקוס.
  • ראש סלרי חתוך לקוביות.בקיץ קשה להשיג אז השתמשו בגבעולי סלרי חתוכים לקוביות.
  • 6-7 שיני שום.
  • פלפל חריף שאטה יבש.
  • פלפל אדום מתוק יבש.
  • פפריקה אדומה
  • מלח
  • שמן
  • לימון-לא חובה . מי שאוהב רוטב חמצמץ.
אופן ההכנה
  • 1

    להמליח את הדגים כ15 שעה. במקביל לחתוך את הסלרי לקוביות .לקלף שיני שום ולחצות אותם לשנים..


  • 2

    אחרי 15 דקות מקמחים את הדגים בקמח ומנערים את השאריות, .


  • 3

    שמים שמן בסיר סוטאג' ומחממים.מניחים את הדגים שהשמן חם עד הזהבה.בתום הטיגון מוסיפים לסיר פפריקה ,את שיני השום נותנים לתבלינים להפתח ואז מוסיפים את .


  • 4

    קוביות הסלרי ועלי הסלרי, מניחים את הדגים בחזרה ומוסיפים מים בגובה הדגים.מתבלים במלח, נותנים לרוטב לבעבע..


  • 5

    ומחלישים את הגז ומבשלים כחצי שעה אם נתחי הדג שלמים .20 דקות אם מבשלים דגים מפולטים..


  • 6

    במהלך הבישול , לקחת כף ולהרטיב את הדגים ברוטב..


  • 7

    אפשר בסוף הבישול להוסיף לימון סחוט , למי שאוהב רוטב חמצמץ..


1

להמליח את הדגים כ15 שעה. במקביל לחתוך את הסלרי לקוביות .לקלף שיני שום ולחצות אותם לשנים..


2

אחרי 15 דקות מקמחים את הדגים בקמח ומנערים את השאריות, .


3

שמים שמן בסיר סוטאג' ומחממים.מניחים את הדגים שהשמן חם עד הזהבה.בתום הטיגון מוסיפים לסיר פפריקה ,את שיני השום נותנים לתבלינים להפתח ואז מוסיפים את .


4

קוביות הסלרי ועלי הסלרי, מניחים את הדגים בחזרה ומוסיפים מים בגובה הדגים.מתבלים במלח, נותנים לרוטב לבעבע..


5

ומחלישים את הגז ומבשלים כחצי שעה אם נתחי הדג שלמים .20 דקות אם מבשלים דגים מפולטים..


6

במהלך הבישול , לקחת כף ולהרטיב את הדגים ברוטב..


7

אפשר בסוף הבישול להוסיף לימון סחוט , למי שאוהב רוטב חמצמץ..


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד