הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
בורקס טעים ביתי שווה להכין מושלם
לקבלת הספר של רינה יחזקאל במייל לחצי כאן
מערבבים בקערה קמח מנופה וכפית אחת מלאה של מלח. מוסיפים מים חמים. מערבבים היטב בקערה, מניחים על השיש ולשים כ -10 דקות עד שהבצק רך וחלק. מחלקים את הבצק ל -4 כדורים ומכסים אותו במטלית לחה, ומניחים שעה. .
בינתיים מכינים את המילוי:.
בסיר רחב שמים את הבשר הטחון והשמן ומטגנים, מוסיפים את הבצל הקצוץ מערבבים וממשיכים לטגן, מוסיפים את השום ומטגנים מוסיפים את יתר התבלינים ומערבבים, מנמיכים להבה ומבשלים עד שהבשר מוכן..
שמים כוס אחת של שמן זית על צלחת, מקמחים מעט את השיש ומרדדים כל עיגול בצק בעזרת מערוך. משמנים את הבצק וסוגרים לחצי ומניחים אותו על מגש. משאירים למשך 20 דקות בצורה כזו. לוקחים את אחד הבצקים מניחים על השיש ופותחים את הבצק לדק. שמים באמצע את המילוי באמצע הבצק מגלגלים וסוגרים לצורת שבלול. מורחים בשמן זית ואופים בחום של 190 מעלות כ-30 דקות או עד שהבורקס מקבלים צבע זהוב..
