אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של אורית לוי

321
צפיות

קיגל או פשטידת אטריות מתוקה

המתכון של
קיגל או פשטידת אטריות מתוקה

דומה לחמין מקרוני - מנחם וטעים בטירוף

לקבלת הספר של אורית לוי במייל לחצי כאן

  • קטגוריהמאפים
  • כשרותכשר חלבי
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר חלבי
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • 500 גר' ספגטי ארוך
  • 10 כפות סוכר
  • 100 גר' חמאה חתוכה לרבעים
  • 5 ביצים מופרדות
  • רבע כוס דבש או סילאן
  • 1 כוס צימוקים לבנים שהושרו במים 20 דק'
  • חצי כף מלח
  • מעט פלפל שחור
אופן ההכנה
  • 1

    מחממים תנור 130 מעלות ומשמנים בחמאה תבנית עמוקה (השתמשתי בסיר לג'חנון).


  • 2

    מבשלים את הספגטי לפי הוראות היצרן עם כף מלח במים הרותחים, מסננים ומצננים.


  • 3

    ממיסים תוך ערבוב (כדי שהסוכר לא יתקשה) במחבת עמוקה 5 כפות סוכר..


  • 4

    מוסיפים את החמאה ומערבבים עד שהיא נמסה. מסירים מהאש ונותנים להתקרר מעט..


  • 5

    מוסיפים למחבת את החלמונים וטורפים היטב עד איחוד..


  • 6

    מוסיפים את הצימוקים מסוננים מהמים, הדבש, מלח ופלפל ומערבבים..


  • 7

    מוסיפים את הפסטה המבושלת ומערבבים..


  • 8

    במיקסר מקציפים את החלבונים במשך דקה עד קבלת קצף..


  • 9

    מוסיפים את יתרת הסוכר (5 כפות) ומקציפים עד קבלת קצף עוד כדקה..


  • 10

    מוסיפים את תערובת החלבונים לאטריות, מערבבים מעט ומשטחים את האטריות בתבנית האפייה..


  • 11

    אופים כ- 4 שעות או עד שפני המאפה משחימים..


1

מחממים תנור 130 מעלות ומשמנים בחמאה תבנית עמוקה (השתמשתי בסיר לג'חנון).


2

מבשלים את הספגטי לפי הוראות היצרן עם כף מלח במים הרותחים, מסננים ומצננים.


3

ממיסים תוך ערבוב (כדי שהסוכר לא יתקשה) במחבת עמוקה 5 כפות סוכר..


4

מוסיפים את החמאה ומערבבים עד שהיא נמסה. מסירים מהאש ונותנים להתקרר מעט..


5

מוסיפים למחבת את החלמונים וטורפים היטב עד איחוד..


6

מוסיפים את הצימוקים מסוננים מהמים, הדבש, מלח ופלפל ומערבבים..


7

מוסיפים את הפסטה המבושלת ומערבבים..


8

במיקסר מקציפים את החלבונים במשך דקה עד קבלת קצף..


9

מוסיפים את יתרת הסוכר (5 כפות) ומקציפים עד קבלת קצף עוד כדקה..


10

מוסיפים את תערובת החלבונים לאטריות, מערבבים מעט ומשטחים את האטריות בתבנית האפייה..


11

אופים כ- 4 שעות או עד שפני המאפה משחימים..


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד