אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של רינה יחזקאל

392
צפיות

בצק שמרים ממולא בפרג ובממרח תמרים

המתכון של
בצק שמרים ממולא בפרג ובממרח תמרים

בצק שמרים ממולא בפרג ובממרח תמרים במקום להכין רולדה עשיתי בתבנית מלבנית כך שמתקבל כמו כריך עוגה ממולאת. ממש מעדן טעים

לקבלת הספר של רינה יחזקאל במייל לחצי כאן

  • קטגוריהעוגות
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיבינוני
  • כשרות: כשר פרווה
  • דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
  • כוס מים פושרים
  • 2 ביצים ביצה אחת שלמה וביצה שניה רק החלבון
  • חצי כוס סוכר
  • כף שמרים יבשים
  • חבילה סוכר וניל
  • 4 כוסות קמח מנופה
  • חצי כפית מלח
  • בערך 50 גר' מרגרינה רכה
  • לציפוי
  • חלמון ביצה עם כפית מים
  • מילוי
  • 150 גר' פרג
  • כוס מים
  • חצי כוס סוכר
  • כפית קינמון
  • 1 סוכר וניל
  • כף דבש
  • 30 גר' מרגרינה
  • 2 כפות של פירורי לחם/ פירורי בשקויטים
  • ממרח תמרים עם אגוזים
  • אופן הכנת הפרג
  • בקלחת מרתיחים מים עם סוכר, מוסיפים את גרידת הלימון, הקינמון סוכר וניל והפרג מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה ומבשלים על אש קטנה עד שהפרג מוכן. מכבים את הגז מוסיפים את הדבש, המרגרינה ופירורי הלחם מערבבים ומניחים להצטנן.
אופן ההכנה
  • 1

    בקערה שמים ביצה + חלבון ביצה מוסיפים סוכר, מים פושרים ושמרים ומערבבים לבלילה חלקה, מוסיפים קמח, מלח וסוכר וניל ולשים לבצק גמיש וחלק..


  • 2

    מוסיפים את המרגרינה הרכה ולשים עד לקבלת בצק חלק ורך למגע, מניחים לתפיחה שעה או עד להגדלת הנפח..


  • 3

    לאחר התפיחה לשים עוד 4 דקות נוספים מקמחים משטח עבודה מחלקים את הבצק ל-4 חלקים, מרדדים כל חלק למלבן מניחים על תבנית אפיה מרופדת בניר אפיה מורחים את הפרג, מרדדים את החלק השני של הבצק למלבן ושמים .


  • 4

    מעל המילוי..


  • 5

    מרדדים עוד בצק למלבן מניחים על תבנית אפיה מרופדת בניר אפיה מורחים מעל את ממרח התמרים עם האגוזים, מרדדים את החלק השי למלבן ומניחים מעל מילוי התמרים..


  • 6

    מסמנים את הבצק לריבועים מורחים בחלמון ביצה המהולה עם המים מניחים לתפיחה עוד 15 דקות..


  • 7

    אופים בתנור שחומם לחום של 180 מעלות בערך חצי שעה או עד לקבלת צבע זהוב חום. בהצלחה.


1

בקערה שמים ביצה + חלבון ביצה מוסיפים סוכר, מים פושרים ושמרים ומערבבים לבלילה חלקה, מוסיפים קמח, מלח וסוכר וניל ולשים לבצק גמיש וחלק..


2

מוסיפים את המרגרינה הרכה ולשים עד לקבלת בצק חלק ורך למגע, מניחים לתפיחה שעה או עד להגדלת הנפח..


3

לאחר התפיחה לשים עוד 4 דקות נוספים מקמחים משטח עבודה מחלקים את הבצק ל-4 חלקים, מרדדים כל חלק למלבן מניחים על תבנית אפיה מרופדת בניר אפיה מורחים את הפרג, מרדדים את החלק השני של הבצק למלבן ושמים .


4

מעל המילוי..


5

מרדדים עוד בצק למלבן מניחים על תבנית אפיה מרופדת בניר אפיה מורחים מעל את ממרח התמרים עם האגוזים, מרדדים את החלק השי למלבן ומניחים מעל מילוי התמרים..


6

מסמנים את הבצק לריבועים מורחים בחלמון ביצה המהולה עם המים מניחים לתפיחה עוד 15 דקות..


7

אופים בתנור שחומם לחום של 180 מעלות בערך חצי שעה או עד לקבלת צבע זהוב חום. בהצלחה.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד