הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
בקלי קלות ונחטפים במהירות!!
לקבלת הספר של חופית אלמקייס במייל לחצי כאן
בקערת המיקסר עם וו לישה שמים את החלב,שמרים, וסוכר.
מערבבים הייטב ומוסיפים את הביצים ותמצית וניל ומערבבים.ולאחר מכן המלח..
מוסיפים בהדרגה את הקמח תוך כדי לישה..
לשים בערך בין7-8 דקות.
אם הבצק מעט דביק להוסיף מעט קמח. .
להתפיח את הבצק בקערה עם ניילון נצמד עד להכפלת הנפח..
מוציאים אויר מהבצק שמים על משטח עבודה מקומח מרדדים את הבצק בעובי 2.5 ס"מ וקורצים עיגולים עם חור. מניחים אותם על ריבועי נייר אפייה ומתפיחים עד להכפלת הנפח. מכניסים את הדונאטס עם הנייר לטיגון ומוציאים ישר.כשהדונאטס שחום מטגנים מהצד השני. חשוב שהטמפ'של השמן לא תעלה על 160.
מכינים גנאש ומצפים מפזרים סוכריות.
להכנת האייסינג .
מערבבים את האבקת סוכר החמאה המומסת והחלב לתערובת אחידה מוסיפים טיפה של צבע מאכל ותמצית טעם וטובלים את הדונאטס. אם הוא מתקשה אפשר לחמם מעט במיקרו והוא יימס שוב בחזרה.
בהצלחה. חופית אלמקייס.
